粉蒸排骨
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 04:05:51
简单易做 粉蒸排骨
可爱的饭菜 2007-12-14 20:31:17 阅读37 评论0 字号:大中小 订阅
简单易做 粉蒸排骨
原料:肋排500g,豌豆50g,蒸肉米粉
配料:生姜,葱,酱油(老抽),料酒,盐
做法:
排骨、豌豆分别洗净,尽量沥干水份,生姜切片,葱切小段
将生姜、葱、酱油、料酒、盐放入装排骨的盘中,拌匀,腌制20-40分钟
腌好后将米粉倒入混合均匀,以保证每根排骨都被米粉包裹
另取一个干净的碗,把豌豆均匀铺在碗底,排骨放在码放在豌豆上
蒸锅加水,碗放入,大火将水烧开,转小火蒸45分钟左右,待排骨酥后即可关火
小贴士:
★豌豆可用超市里的速冻代替,没有豌豆可用土豆或者红薯代替也一样美味
★如果不喜欢吃姜葱可在放米粉前将之夹出,米粉有五香和麻辣之分
★腌制时间越长越入味,家中有老年人蒸的时间可适当延长