冬季饭桌上最给力的当属红烧排骨土豆 - 菜谱,做法 - 贝太厨房

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 02:30:51

冬季饭桌上最给力的当属红烧排骨土豆

AMMA 上传于: 2010-12-19

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20:11432猪肉类 家常 中级 35-45分钟

特色

酱香浓郁，超级下饭。

用料

材料：排骨（尽量选小排）、土豆（切小块儿）、葱段、姜片、蒜、八角、香叶、冰糖、酱油、老抽、料酒。

做法

  1. 把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。

  2. 锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。

  3. 放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。

  4. 放入适量酱油、料酒、老抽同炒。

  5. 把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。

  6. 待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。

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