留住美丽：破译果蔬密码

广州日报   2010-10-27    博文·品质生活

　　文/记者 黄岚

　　实习生 黄嘉玲 杜翰翔

　　图/Gettyimages

　　提起蔬菜水果，人们首先想到的是满足口腹之欲，比起肉类它们更受女士们的欢迎，因为比起其他食物，它的卡路里更低。摄取维生素及膳食纤维、减肥瘦身、生津解渴……这些常人眼中果蔬的用途，其实不过是冰山一角，它们就好比匿藏在普通人群中的“超人”，全身上下充满了神奇的力量，只有当你多了解它、挖掘它、利用它，才能令它们各自独有的力量得以释放，更好地为人类服务。要知道，它们除了能“被吃”之外，在生活的其他方面也能大派用场。

　　美容达人力撑：

　　果蔬是最好的护肤品

　　水果和蔬菜是我们所生存的地球上最广泛可利用的能量资源之一。KUBI担任杂志美容编辑数年，见证过无数护肤品的起起落落，体验和经历过一番品牌效应后，还是回归到天然的选择。她对记者说：“人们总是花费很大的精力去寻找令自己更美丽和健康的化学产品，殊不知果蔬本身就是无价之宝。”她特别提出，那些未经加工或烹饪的蔬果才是真正的“超人”，然而，有一些水果摄入并不一定是健康的水果摄入。譬如说，吃苹果派被认为是摄入水果的一种科学做法，但事实上，烹饪过的、含糖量极高的苹果派是用油、面粉和糖来做皮的。“这是垃圾食品。”她说。

　　随着岁月的流逝，许多人都依赖抗衰老的护肤产品，KUBI认为，不是说完全不要用那些产品，而是要清楚我们需要留住的不仅是看得到的青春，还包括那些“看不到”的身体年龄，那才是保持年轻的关键。“比如说食用蔬菜能够帮助头脑保持年轻，减缓智力退化。原因是它们含有丰富的维生素E，可以帮助抵抗身体产生的对细胞有害的化学物质。”

　　HOW TO DO

　　果蔬护肤DIY：更天然更高效

　　高效收缩水

　　蜜桃收缩水的做法是，取一个桃子，用沸水烫去掉皮、去核，榨成桃汁，加上1/4茶匙的酸橙汁和西红柿汁，搅匀。均匀地涂在脸和脖子上，15分钟后洗掉。

　　透亮滋补液

　　把一小条黄瓜磨碎榨出汁，加入1/4茶匙的酸橙汁和玫瑰水搅匀，涂在脸上15分钟，就可以改善肤色暗沉和油光。也可以选择把马铃薯磨碎榨出汁，涂在脸和脖子上一整夜，第二天用清水冲洗，可使皮肤净白透亮。

　　清新洁面乳

　　在1/4茶匙的酸橙汁中加入一茶匙牛奶和一茶匙黄瓜汁搅匀，涂在脸和脖子上，14分钟后洗去，可以有效清洁毛孔污垢。也可以切一片西瓜，搅碎磨成汁，涂在脸和脖子上15分钟，同样能帮助皮肤清新起来。

　　多功能面膜

　　磨碎几片卷心菜叶子榨出汁，溶解1/4茶匙酵母，与一茶匙蜂蜜一起加入卷心菜汁中搅匀后，厚厚涂一层在脸和脖子上，15分钟后用浸过水的脱脂棉洗去，便可以预防皱纹和干燥，让肌肤如花般绽放。

　　亮丽修护霜

　　取几个杏仁，烫后去皮，磨碎成糊状，加入两茶匙牛奶、一茶匙胡萝卜汁和一茶匙橙汁。厚厚涂一层在脸和脖子上，停留半个小时，可以帮助去除痘印和斑点等瑕疵，让皮肤柔软光滑。另外，用1/4茶匙的胡萝卜汁加入一茶匙蜂蜜搅匀涂在脸上15分钟，用浸泡过小苏打水的脱脂棉洗去，可以使皮肤如丝般柔滑。

　　HOW TO EAT

　　天然抗衰老：让我们优雅地老去

　　KUBI说：优雅地老去其实是一门艺术，但只要身边充斥着各种果蔬，每个人都能掌握这门艺术。很多种类的果蔬由于含有不同的抗衰老成分，因此可以从内到外帮助我们保持年轻。不但可以减少患病的机会，如视力下降、关节炎、心脏病、疲劳和皮肤暗淡等，许多岁月痕迹都是由高自由基活性分子破坏细胞壁和细胞里的遗传物质造成的，不管是皱纹那种可见的痕迹，还是心脏和眼功能退化这种看不见的痕迹。“抗衰老是需要内外兼顾的，不能光吃不做，也不能光做不吃。当然，选择正确的果蔬品种很重要，选择对了，绝对事半功倍。”她这样对记者说，并将自己多年收集的“美丽秘诀”与大家分享。

　　果蔬的“美丽秘诀”

　　据KUBI介绍，新鲜的夏令水果如桃子、李子，还有被证明是抗氧剂和其他植物营养素的来源的油桃，都是美白高手。调查显示，抗氧剂能够保护肌肤不受UV光线的伤害，而且当种类变多时，抗氧剂的功效也会更好，譬如将水蜜桃、李子和油桃搭配着吃。另外，桃、李子和油桃也都属于类胡萝卜素和多酚这两组植物营养素的绝佳来源，两者都是能够保持长寿和生命力的强效抗氧剂。

　　橄榄油和哈密瓜是帮助你保持水润健康肌肤的两种好食物。每周只要摄取一小汤匙的橄榄油就能保证肌肤健康，因为橄榄油中所含有的抗氧剂能够保持毛孔洁净。吃哈密瓜也能帮你击退干燥肌肤，这都源于其含有大量可以保持肌肤细胞健康的胡萝卜素。另外有研究显示，地中海饮食区的人们从豆类和橄榄油中获取大量身体所需的脂肪，相比于那些钟情于从黄油、糖和牛奶制品中汲取不必要脂肪的人，前者更不易生皱纹。

　　那些烦恼于青春痘和黑头的人士最好多吃些深色的绿叶蔬菜，例如菠菜等。因为菠菜富含能够减少皮肤红肿和中和损坏细胞剂的抗氧剂。KUBI建议每天同时再吃一些橙色蔬菜如胡萝卜、南瓜，这些富含β胡萝卜素，能够在人体内转换成维生素A、维生素C和维生素E。维生素C在治疗伤口方面特别有效，因为它有助于新生连接组织。

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