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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 04:23:31
吃出一颗健康心(图)
每日新报   2010-07-21    新健康·专题



●每周至少吃1次鱼
鱼类富含Omega-3脂肪酸，而Omega-3在很多方面都有利于人体，尤其是人体的心脏受益最大。这种脂肪酸能够增加体内的高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白积聚在血管壁，减少患上心脏病的机会。有研究指出，每周至少吃1次鱼的人与每月吃1次者相比，患心脏病的几率或死于心脏病的危险性减少了30％之多。
●每周至少吃4次高纤维的全粉谷物食品
研究发现，每天吃23克纤维素的女性（主要是从谷物中获取），与每天只摄入11克者相比，其患心脏病的危险性下降了23％。对于男性而言，吃高纤维的食物能够使他们患心脏病的几率降低36％。
●每日一把坚果
英国一项对8.6万名女性进行的调查发现，每天吃20克坚果的人比每周吃少于5克坚果的人，患心脏病的几率要少35%。坚果中能有效预防心脏病的物质是脂肪酸和磷脂。坚果类食物虽然脂肪含量高，但50%~80%为不饱和脂肪酸和磷脂，必需营养脂肪酸含量极为丰富，包括人体不能合成需靠食物提供的必需的脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，能调节血脂，降低胆固醇，预防和治疗冠心病等缺血性心脏病。坚果包括杏仁、榛子、开心果和核桃等。
●每日一杯红葡萄酒
研究显示，每天饮用适量的酒，特别是葡萄酒，对心脏健康有益，可以预防心脏病或治疗心脏病。红酒由整颗红葡萄经发酵酿制而成，含大量来自红葡萄皮的抗血小板成分，能预防血小板黏成一团，降低血液黏稠度，使血液循环流畅。少量饮酒可将冠心病发生率减半，也可降低心肌梗塞和心脏病死亡率。调查显示，每天喝两杯葡萄酒的人比那些滴酒不沾的人患心脏病的可能性要低50%。
●蔬菜多多益善
蔬菜富含叶黄素、叶酸、钾和纤维，有助保持心脏健康。研究人员说，新鲜蔬菜多多益善。为期12年的美国“内科医生健康研究项目”调查了1.5万名没有心脏病的男子。结果发现，与不吃蔬菜者相比，每天至少吃2.5份蔬菜的人，其心脏病风险降低25%。每增加一份蔬菜，心脏病风险降低17%。
●在饮食中添加一些菜豆
美国屠夫茨大学的研究发现，凡是经常吃菜豆（如芸豆，豌豆等）的人，与很少吃这些豆类的人相比，其患心脏病的危险性减少了22％。这是因为菜豆不但能给身体补充可溶性纤维，还能够提供有益于心脏健康的叶酸以及降低血压的钾元素。菜豆的颜色越深保健价值越高。
●锻炼与营养素做伴
尽管适量的锻炼能够延缓动脉硬化的进展，但若同时再服用含有精氨酸、维生素C以及维生素E的复合营养素，能够显著提高健身效果。锻炼与服用营养素相结合，可以产生协同作用，促进氧化氮的产生，从而有助于预防各种与心脏有关的疾病。
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