神马文学网胡萝卜土豆炖牛腩_
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 21:58:14
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说来也奇怪，按说准媳妇儿见准婆婆，任谁都该有点儿小紧张，心惊肉跳到谈不上，七上八下才算常理吧？可我就没有，一丁点儿都没有。或许上楼梯那几步有点儿小忐忑，但从进门儿这一瞬间开始，彻头彻尾全没了。
眼么前儿的这位老太太，让我有种似曾相识的感觉，就跟见着40年后的自己个儿似的。当然，她没我好看，这点对我来说，是个绝对的利好消息。我说的似曾相识，是指她的脾气，秉性，和那快人快语“讨厌”的嘴，但因为她比我多了小40年的修炼，因此就显得比我还“讨厌”。（以至于后来，我经常揽着我婆婆的肩膀说，“唉，我问你，请问你的“讨厌”是天生的呢？还是后天自修的？”）
小切的妈妈，这位未来的婆婆大人，唉，我怎么跟你介绍这女人呢？还是从我走进这个家门儿，她的第一句话开始吧。
“你怎么才来啊？”这个和我一样高的1米68的老女人站在门口，一句寒暄没有的就把我拉了进去。
“啊？哦。堵车，今儿有点儿堵车。那什么，阿姨，您好。”我不得不承认，我被老太太这第一炮给惊着了，没前言，没有后缀，当不当正不正的，就来这么一句，我还真没接过这种招儿。
“编，还编？堵什么堵啊？你们俩不定又上哪儿晃悠去了呢。”老太太一扭身儿，我才有机会上下打量她一下，妈呦，穿得够赶趟儿的哈。上身儿是NIKE的运动服，还是个帽儿衫，休闲款的ELLE裤子，配着一双极为不搭调的米老鼠大棉拖鞋。一头利索的短发，干干净净的脸，胖瘦均匀的身材，说实话，人长得真很抱歉，但特有精神头儿，就跟浑身总有使不完的力气，一下没拉住，就弹到三米开外似的。
“我，我，我。。。。。”我“我”了半天，也没“我”出个所以然。
“我什么我？我说你怎么才来的意思是，你们不急着结婚的话，你也不着急来家是怎么的？”
“瞧您说的，这不刚得空儿么。”我长吁了一口气，为自己终于能说出一句完整的话，感到舒坦。
“朱镕基都没你忙！”老太太边说，边弯腰从鞋柜里拿出一双唐老鸭的棉拖鞋，扔到了我脚旁，“来，穿这个，今儿你叔叔刚擦完地”，说完，看了我身边的小切一眼，指了指鞋柜，“自己拿拖鞋，把地踩脏了，你爸打死你。”
此时，小切的爸爸和姐姐，兵分两路，从不同房间聚到门口迎接我，甚是热情。他爹系着条脏了吧唧的围裙，满手面粉，擦也不是，不擦也不是，一脸灿烂的笑容，招呼我进屋儿坐，恩，一个相当和蔼可亲的老头儿，1米8多的个头儿，一打眼就能看出祖籍是内蒙，太有特色了。小切的妈是新疆人，不是维族哈，所以没有遗传一丁点儿达坂城姑娘美丽的细节。
虽然他们在北京的领土上扎根儿n多年，但小切还是以外地人自居，我觉得主要还是用来和别人盘道。遇到西北的，他就说自己是新疆的。遇到内蒙的，就跟人家狂侃长调。从小在北京土生土长，还号称自己是个老北京。这也就是赶上好时候了，否则，丫绝对是一个急于叛变和投靠新组织的汉奸。
因为他和他姐的多元化出身，我给他们俩起了一个好听的名字----民族友谊之花s。
他姐和我已经熟得不能再熟了，相互推搡着就双双栽倒在沙发里了。这个女人，我就不用过多的语言表述了，这是一个没立场，没观点，没思想，没主意，没信念，只盲目崇拜我的人。
“你们俩吃饭了吗？”切妈坐在我们身边，神速地剥开一个比我脑袋还大的桔子，放在我手里。
“吃了，吃了。”我接过桔子点点头，跟她假客气着。
“放屁，吃什么了吃了？”小切走过来，一把抓过我手里的桔子，掰了一半儿走，一张嘴就扔了进去，连牙都没碰到，这种动作，好像在篮球里有个术语，叫空刷。
“你这孩子怎么那么讨厌啊你？自己没长手啊？”老太太打了一下他的手，“文怡啊，你们怎么那么着急结婚啊？这刚多大啊？再说，你不打算再考察一下这个臭小子，他可不是什么好东西。”
“您是我亲妈吗？”小切一把搂过老太太，“是我亲妈吗你？”
“你什么东西，我还不知道，别回头把人家这么好的姑娘给害了。”切妈一边扒拉他，一边“恶狠狠”地说。
我抿着嘴看着他们娘俩，心说了，这个家庭的风气太非主流儿了，我赖克。就冲这个老太太，咱也嫁了，太逗了。
“想好了吗姑娘？这么小，刚毕业没几天儿就嫁人，你妈能同意吗？”切妈锲而不舍地问我。
“呵呵。”
“能，能，能，肯定得同意，必须得同意！！！”小切揪起他妈的胳膊，“做饭去，做饭去，别跟这儿添乱。”
老太太笑得合不拢嘴儿，扭头儿貌似很亢奋地对我说，“今儿晚上咱们吃羊肉胡萝卜饺子，你们仨玩儿吧，我去厨房给你叔叔搭把手儿。”
一听到“羊肉胡萝卜饺子”，这几个字，我的头瞬间就大了。如果说这世界上有什么东西，是我小文同志绝不吃的，那绝非羊肉饺子莫属了。那东西，不管怎么做，不管谁做，我是一个都塞不下去。上一次吃，距今已经有相当长的一个历史时期了。还是在幼儿园的时候，吃完哇哇吐了1钟头，自那之后，再没碰过。
但毕竟第一次来他们家，他妈又那么热情，我还得假模三道地表现出很期待的样子，并从沙发里站起来，拿出一副捋胳膊挽袖子要去帮忙的架势，结果一把被他妈按回沙发里。理由是“瞧你那双手，你能会干什么啊？”
我强烈预感到一场即将降临的灾难，老太太进了厨房后，我惴惴不安地问小切：“羊肉饺子？”
“完菜了”小切重重地拍了一下脑袋，“完了，我把你不能吃羊肉饺子的事儿给忘得一干二净。”
切姐非常关切地凑过来问，“你吃过之后最恶劣的结果是什么?”
“死。”我斩钉截铁的回答到。
这对儿“民族友谊之花二人组”的爹妈，虽然在北京生活了那么多年，但还是保持着父辈的民族和地域习惯，就好吃个羊肉。而羊肉饺子，据说是他们款待客人的最高待遇。既来之，则吃之，退路已然是没有了，豁出去吧。
“万一我今天出现意外怎么办？”我问切姐。
“没事儿，门口500米就是医院。”
“姐，万一，我死在250米的地方呢？”
“没事儿，你舍得死，我就舍得埋。”
“别，别埋，别埋，我舍不得。”我作为靶子，成为小切和他姐的餐前开胃“菜”。
他爹妈的手真快，10多分钟后，5道凉菜和3盘热气腾腾的饺子就呼呼啦啦地堆了一桌子。老太太亢奋地招呼我坐在她身边，又是倒醋，又是添辣椒油，搞得我坐立不安。我在亲妈家还没过这待遇呢。
老太太坐在我左手边儿，小切坐我右手边儿，老头儿和姐姐，挤在我们对面儿，笑嘻嘻的不怎么说话，也不知道该怎么张罗，全桌子就忙了老太太一个人儿。用“上蹿下跳”形容不太合适，但“满场飞”还是挺精准的。
老太太一刻不得闲儿地给我夹菜和饺子，我斜眼儿看着小切和姐姐，用绝望的眼神儿向他们求助，竟没一个人站出来替我扛事儿。
我屏住呼吸，吃进一个饺子，嚼都不嚼直接生咽下去。老太太看到我这个样子，还问呢“饺子好吃吧？”
“唔，唔，好吃，真好吃。”
“你看你这孩子，桌上这么多，你着什么急啊，又没人跟你抢，好吃就多吃。”话毕，好嘛，一筷子又夹了2个到我碗里。
席间大家谈笑风生，我的脑袋一片麻木，只隐约的听到她妈说，现在结婚是早了点儿，但也不反对等等等等。
吃到第15个他那热情洋溢的妈夹过来的饺子，我胃中一阵翻滚，直顶嗓子眼儿，连忙捂着嘴，直奔洗手间，一掀盖儿，吃多少，吐了多少。等我漱完口，从洗手间仪态万方的走出来，刚好听到他妈说：
“结吧，结吧，越快越好。这事儿，不能拖。”
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炖牛肉好吃的诀窍----胡萝卜土豆炖牛腩
原料：牛腩1000克
做法：
1）牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。
2）汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。
3）放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。
4）最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可。
超级啰嗦：
**牛腩，是牛肚皮上的肉，很适合用来炖煮食用。
**很多人说自己买的牛肉，很好很瘦，就是吃起来不香，或者炖不烂，原因出在哪里呢？炖牛肉（羊肉或猪肉）一定不要用纯瘦的肉，那样炖出来的肉绝对不香，而且口感很柴。
**在买肉时，要选有肥有瘦的肉，或者买瘦肉时，单独问卖家要一块肥油，放在一起炖。肥肉中的油在炖煮过程中，会“滋润”瘦肉，吃起来口感就会很好，味道也很香。多余的油份，你可以等肉炖好后自然冷却，用勺子撇去汤面上的浮油就可以了。
**步骤（2）非常关键，一定要认真操作。水开后，汤面会出现浮沫，这是肉中的血污，一定要撇干净去，而且焯烫时一定要保持开盖，否则做好的肉味会腥，最后的汤汁也会很浑浊。
**这是最普通，最家常的炖牛肉方法，如果家中没那么多味香料，可以根据现有的，自行搭配，炖一锅属于你家味道的牛肉好了。
**炖好的牛肉，可以直接配米饭吃。也可以用来煮面。还可以与很多菜菜组合成很多种吃法，土豆和胡萝卜仅仅是最常规的搭配。
