桂花 桂花蜜 桂花蜜藉

药用价值

　　木犀科。常绿乔木，高3-15米，枝灰色。叶对生，革质，长椭圆形，长6-12厘米，宽2-4.5厘米，全缘。花簇生于叶腋，花淡黄白色，4裂。核果椭圆形，熟时紫黑色。花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。亦是观赏植物。桂花味辛，可入药。　　【来源】木犀科木犀属植物桂花Osmanthus fragrans Lour.，以花、果实及根入药。秋季采花；冬季采果；四季采根，分别晒干。　　【相关药材】绿背桂花 马桂花 山桂花 桂花露 桂花子　　【性味归经】　　花：辛，温。　　果：辛、甘，温。　　根：甘、微涩，平。　　【功能主治】　　花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。　　果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。　　根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。　　【用法用量】花1～4钱。果2～4钱。根2～3两。　　【备注】（1）另有两种变种金木犀Osmanthus fragrans Lour. var. aurantiacus Makino与淡黄木犀Osmanthus fragrans Lour. var. thunbergii Makino，均同等入药。　　【摘录】《全国中草药汇编》

食疗价值

　　秋季开花时采收，阴干，拣去杂质，密闭贮藏备用；亦可鲜用。　　[性能]味辛、微苦，性平。能化痰止咳，活血，止痛。　　[参考]含挥发油，其中有β-水芹烯、橙花醇、芳樟醇；尚含醋质，其中有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。　　[用途]用于喘咳痰多；妇女经闭腹痛；龋齿牙痛。　　[用法]泡茶，煎汤，或浸酒服。　　[附方]　　木犀儿茶饼：桂花、百药煎、孩儿茶各等份。共捣作膏饼，每次适量噙化。　　源于《本草纲目》。本方取桂花辟臭、止痛，用百药煎生津、化痰，孩儿茶化痰、止痛；全方具有辟臭、生津、化痰、止痛等多种功效。用于口臭，咽喉干痛，咳嗽咽干，龋齿牙痛。

食疗菜谱

　　

糯米桂花藕

糯米桂花藕　　菜系及功效：甜品/点心　　口味：清香味 工艺：煮　　糯米桂花藕的制作材料：　　主料：莲藕800克,糯米200克　　辅料：荷叶20克　　调料：白砂糖100克,糖桂花40克　　糯米桂花藕的特色：甘凉清香。　　教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕　　1. 糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；　　2. 藕洗干净，按节断开；　　3. 切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；　　4. 锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；　　5. 覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；　　6. 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；　　7. 锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；　　8. 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；　　9. 糖纸浇在糯米上即成。　　小帖士-食物相克：　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。　　桂花黄林酥　　菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱　　口味：甜味 工艺：烤　　桂花黄林酥的制作材料：　　主料：小麦面粉300克　　辅料：桂花100克,鸡蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克　　调料：猪油（炼制）150克,白砂糖100克　　教您桂花黄林酥怎么做，如何做桂花黄林酥　　1. 将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成油酥面团；　　2. 将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团；　　3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形；　　4. 从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形；　　5. 放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。　　桂花黄林酥的制作要诀：　　1. 在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题；　　2. 桂花馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入桂花拌匀，做成桂花馅。　　小帖士-食物相克：　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。　　黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。　　烧桂花肠　　菜系及功效：卤酱菜　　口味：五香味 工艺：烧　　烧桂花肠的制作材料：　　主料：猪肉(肥)300克,猪肉(瘦)400克,猪小肠100克　　调料：酱油5克,白砂糖5克,盐5克,五香粉4克,白酒3克　　教您烧桂花肠怎么做，如何做烧桂花肠　　1.肥猪肉和瘦猪肉洗净，用布抹干切成粒状，撒入少量盐拌匀，腌约10分钟。　　2.猪肠用温水洗净浸软。　　3.生抽，砂糖，五香粉(如不喜五香粉可减去)放入已腌透的切碎猪肉中拌匀。桃红色粉适量用一茶匙水调匀，与味料腌浸约10分钟后加入拌和。　　4.经腌透的碎猪肉加入桃红色粉后，即进行纳入肠衣内的工作，取出浸软的肠，倾去浸肠的水，把肠去水放回盛器中，用细绳扎结住肠一端，另一端则套入制腊肠的漏斗，也用细绳缚紧，备约7厘米长的缝针，在肠膨胀时，用缝针向藏有空气最下的位置周围刺插孔眼，使空气泄出，随着猪肉压入，这样便不会爆裂，猪肉纳入肠工作完成，脱去漏斗，用细绳将入口扎结。　　5.用铁丝网制的烘夹，把酿好的肉肠以环绕方式夹住放在离炽红炭火上24厘米左右烘烧，并翻转移动，至香气发出即成。　　6.若所酿制的肉肠过长，可截断肉肠分2次或3次烘制，切断的开口处，随用细绳扎结，以免肉粒脱出，如不以长条的方式烘制，可改以约17厘米长一段的腊肠形式。 桂花蜜介绍　　桂花蜜  稀有蜜种，采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜。香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁、甜而不腻，色泽水白透明，结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草

桂花蜜图片

药，《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有清热补中、解毒润燥等功效，深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。    蜂蜜功用　　现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。 蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。 据《保健时报》报导，古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜，他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛。有人调查，在130位百岁老人中有80％的人经常服用蜂蜜。　　蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。  蜂蜜在治疗方面有以下功效　　①润肠通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。　　②润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。　　③解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。　　④众中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。　　⑤调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。　　桂花蜜的制作方法：　　材料　　桂花………数朵　　调味料　　精盐………1小匙　　冰糖………1小匙　　做法　　1、桂花用盐水反复清洗、沥干。　　2、将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。　　功效　　可化痰散淤，治咳嗽。　　将桂花用水稍微冲洗一下，然后沥干水，放点盐稍微腌制，然后倒到蜂蜜里去，然后放上个三五月，香飘千里的桂花蜜就大功告成了！