神马文学网香菇肉燥面
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 21:40:35
材料集合图
1、事先准备：肉切末（或绞碎）；香菇泡发后去蒂切丁
2、锅内热少许油，加入香菇煸炒香
3、加入肉末炒至变色
4、加入少许花雕酒（或米酒）
5、加入适量生抽
6、加入适量老抽
7、加入适量五香粉
8、加入冰糖
9、加入葱头酥
10、加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可
11、面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可
小技巧:
1、葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用，最好不要省略，具体做法见：台式卤肉饭。
2、用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
3、不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
菜品小特色:
1、介绍的这款美味的香菇肉燥，用它来做面浇头，若是你爱吃面，那一定会爱不释手。浓浓的红烧色泽，配在雪白的面条之上，视觉已然被诱动。香菇的浓郁香气和肉末完美融合，造就了另一种醇厚的气味。再趁着缓缓升腾的热气将面条与浇头拌和，顿时面条被染上了油光鲜亮的色泽，面对这样的一碗面条，教人怎样不心动？
2、这款香菇肉燥面的味道无限接近于台式卤肉饭，鉴于卤肉饭的超旺人气，千万不要错过哦。