神马文学网[美食分享] 看我DIY酸梅鸡翅 - 美食天下 - 华声论坛
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 15:34:23
酸梅鸡翅
糊涂仙 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn
前些日子翻贝太厨房发现上面有一道乌梅鸡翅，突然想起老公其实是多么的喜欢喝酸梅汤，饭可以不吃但酸梅汤不可以不喝。突发奇想，我也做一次乌梅鸡翅，想来他会很喜欢的吧。过程如下：
材料：酸梅汤、鸡翅、姜
准备工作：
1.酸梅汤是去超市卖的九龙斋，比自家熬的省事味道也更正些。当然有偏好康师傅之类的也可以用。不过我家是很哈九龙斋这种纯天然产品的。
2.鸡翅则要洗净后在表面拉些花刀，容易入味，然后上面扑些姜片、盐腌制一段时间，祛除腥味。
制作过程：
1.待鸡翅入味后，将炒锅放入油少许烧热将鸡翅放入，略翻炒。
2.加入酱油适量，倒入酸梅汤，以盖过鸡翅为准。
3.转小火慢慢煮，可煮稍长时间，待其入味。
4.在腌制的时候鸡翅已经入了咸味儿，按个人口味可再加入盐，开大火收汁，出锅前加入味精。
说明：
酸梅汤属于酸甜味果汁，所以烹饪时不必再加糖。以前经常作可乐鸡翅，觉得味道也不错。现在改换酸梅鸡翅，有天然果酸味，酸甜适口，而且酸梅汤可以去除鸡翅的油腻，更加的美味也更加的健康。
这次初学手忙脚乱的根本顾不上照相，如有网友尝试可提供照片以此共赏。
糊涂仙 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn
前些日子翻贝太厨房发现上面有一道乌梅鸡翅，突然想起老公其实是多么的喜欢喝酸梅汤，饭可以不吃但酸梅汤不可以不喝。突发奇想，我也做一次乌梅鸡翅，想来他会很喜欢的吧。过程如下：
材料：酸梅汤、鸡翅、姜
准备工作：
1.酸梅汤是去超市卖的九龙斋，比自家熬的省事味道也更正些。当然有偏好康师傅之类的也可以用。不过我家是很哈九龙斋这种纯天然产品的。
2.鸡翅则要洗净后在表面拉些花刀，容易入味，然后上面扑些姜片、盐腌制一段时间，祛除腥味。
制作过程：
1.待鸡翅入味后，将炒锅放入油少许烧热将鸡翅放入，略翻炒。
2.加入酱油适量，倒入酸梅汤，以盖过鸡翅为准。
3.转小火慢慢煮，可煮稍长时间，待其入味。
4.在腌制的时候鸡翅已经入了咸味儿，按个人口味可再加入盐，开大火收汁，出锅前加入味精。
说明：
酸梅汤属于酸甜味果汁，所以烹饪时不必再加糖。以前经常作可乐鸡翅，觉得味道也不错。现在改换酸梅鸡翅，有天然果酸味，酸甜适口，而且酸梅汤可以去除鸡翅的油腻，更加的美味也更加的健康。
这次初学手忙脚乱的根本顾不上照相，如有网友尝试可提供照片以此共赏。
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