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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 21:12:19

滋补去火的泥鳅炖豆腐--豆果美食

原创 1441人看过

剪剪舞随腰 2010-06-02 11:31:52 发布

口味：
鲜
难度：
配菜(中级)
时间：
1个小时以上
分类：
大众菜 | 私家菜 | 健康食谱
主料：
泥鳅若干条 豆腐1块
辅料：
生姜 小葱

步骤

  • 1

    1.鲜活泥鳅撒少许盐，腌制10分钟后，用剪刀剪开泥鳅的肚子，拉出肠子和其他杂物

  • 2

    2.泥鳅洗净，沥干水分
    3.豆腐切块
    4.油锅烧热，下姜片和泥鳅

  • 3

    5.将泥鳅煎至两面金黄，加水5碗
    6.大火煮开，至汤发白

  • 4

    7.转至中小火，继续炖30分钟
    8.加豆腐块后，再炖10分钟
    9.撒葱花

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