神马文学网越橘、红豆、牙疙瘩
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越橘、红豆、牙疙瘩 2008-09-01
莫尔道嘎是个不大的镇子。
我们中午赶到时，正是小镇的午饭时分。
清姐带我们在“姐妹酒家”用毕午餐后，便一个人施施然到马路对面的山货地摊上晃悠去了。
当我们好不容易将盘中剩余超过三分之二的土豆炖排骨和肉丝炒豆角打包到随身的套锅里时，这姐们已经提溜着
一大桶红通通的物事回来了。
但见桶里那果子，红如玛瑙、圆似珠玉，楚楚可怜、煞是动人。
忍不住捻起一粒扔进嘴里，刹那间，味蕾便彻底被酸味覆盖！
想俺本也是个极喜“拈酸吃醋”的人，但这果子的酸，却显然已经超过了俺所有熟悉酸食的想象。
不过，在那一瞬的强刺激后，再回味，却隐约觉得舌根上已有星许甜味。
对这种浆果的好感，或许就在那一瞬间奠定。
照例，对大兴安岭里所有不懂的物事只要问身旁这位“呼伦贝尔百事通”，便可迎刃而解。
架上墨镜尽显酷派的清姐，斜倚车门懒洋洋只扔出三个字：“牙疙瘩呗！”
什么什么？
牙疙瘩？？
尽管对这种拗口称呼有一万个不理解，但还是对口型学外语般虔诚的跟着学了两遍，“牙疙瘩、牙疙瘩”。
清姐是何等样人？
看出俺们心中不解之意，好脾气的解释了一下，“蒙语发音呗，也可以叫红豆的。”
红豆这个称呼还是比较符合眼前浆果形象的。这让我暗自松了口气，为蒙语发音的不过关抹了把汗。
说实话，到草原上来，已经渐渐适应了很多当地名称的蒙古语叫法，就比如眼前这座镇子来说，莫尔道嘎，蒙语
中为“骏马出征”之意。想当年，好汉铁木真在回室韦祭祖的路上，纵马途径此处，看四周重峦叠嶂密林幽深，
远望龙岩山则天地苍茫云海无边，
大汗顿生豪情，纵声叫道：“莫尔道嘎！”
骏马出征！
这传说倒是挺符合俺心目中的草原第一好汉的形象的。
因此也就能理解镇子中心那座雕塑的意义了。
——匹生有双翼的黑骏马作向天驰骋状，确有不可一世的豪情。
这个且按下不表。
且说俺对清姐采购的红豆发生兴趣之后，便死缠烂打的问关于这种浆果的各式问题，从食用方式到保存天数，从药
用价值到滋补功效，甚至对能否跟俺上飞机等诸如此类的细节无不一一问遍，最后该大姐在扰不胜扰之后，终于仗
义出手帮俺亦购得一桶，仅四十
大元啊！
挎弧：不包括贮藏果子的价值7元的塑料桶哦。
下午去激流河的路上，到白鹿岛观景台处，那姐们一熄火就往旁边的山上走。
骇的俺们高声询问其去处，伊却头也不回的说，跟上！带你们去采点山珍！
进得林子里，便发现大兴安岭林子的特点了：大多为针叶林，在针叶林下的灌木却尤其丰富。
笃史（蓝莓）、红豆、蘑菇，到处都是，整个林子地面上十到十五厘米的空间，花团锦簇一片，点缀的兴安岭的
秋天极其养眼。
我们一看那些个如天上繁星般的红豆都傻了眼！打了比方吧，如果你想在夏夜里搞清楚银河里的星星的话，你可以
先到秋天的林间数数这种如红玛瑙般的小浆果。
我们采摘了仅仅一会儿便对这份枯燥的工作失去了耐心。而且，关键是采摘的果实大多被直接扔进了胃里。
而那些松阴下的大白蘑，则显然比前者更有诱惑力。
于是，很快，俺们成了“采蘑菇的老男人”，并乐此不疲。因为至少可以隐约想象到晚间小鸡白蘑的扑鼻香气。。。
从那会儿起，俺就喜滋滋的拎着这一大桶“牙疙瘩”从白山黑水间乱晃到陈旗草原，丝毫不觉其重，仿佛手里捧
着个狗头金般洋洋自得，小人发财，莫过于此。
然后，这桶红果子便随俺出滨洲线，上太平机场，万里颠簸。
方到得江南佳丽之地。
今日喜滋滋打开一看，虽小有红得发紫，但大多依然健康红润，不枉我一路拂照之功啊！
晚间便按清姐当日面授的机宜熬作果酱。其间虽两次发信息询之流程，但果酱制作相当成功。为北国红豆而扰一
扰塞外那人，不亦乐乎！！
老妈喜欢的跟什么似的，当即便用这红豆果酱冲泡了杯水喝，并再三强调，愈红的浆果对心脏的养护愈好。
他们觉得好那便是真的好了。
我在旁边微笑着看他们，仿佛这一次的万里风霜俱在身后了。
那一刻的温暖，如此真实而生动，便如同那红艳艳的小浆果，如同木刻楞里燃烧的熊熊壁炉，最深切的照耀在我
生命中。
千万里的云烟、千万里的风雪，都吹不散那血脉的连牵。
而走遍天涯的游子，或许是最懂这份珍惜的罢。
这晚的灯下，好奇心起，百度了一下“牙疙瘩”，且抄录如下：
学名：越桔（Vaccinium vitis-idaea linn）
科属地位：杜鹃花科越桔属
别名：红豆、牙疙瘩。
英文： lingonberry
抗氧化活性最高，不含脂肪和胆固醇，而且还有多种药理活性，所以是一种极值的天然色素，有着很高的营养价值
和保健作用。
形态特征：常绿矮小灌木,高达10~12厘米。茎直立，灰褐色,。单叶，互生，有白毛，叶片椭圆形或倒卵形,，
长1-2厘米，宽0.6~1厘米。浆果球形，直径5~8毫米，红色。花期6-7月，果期8月，秋后采果。
到大兴安岭，你和老百姓说越橘，不会有多少人知道；你和老百姓说红豆，就会有一些人知道；你和老百姓说牙疙瘩，几乎妇孺皆知，而且按照当地的口音，大概应该叫“雅各大”，其实牙疙瘩也好，“雅各大”也好，那都是蒙语的音译名。
我是说不清楚蒙语为什么叫牙疙瘩或者“雅各大”，但是，当地人都是这么叫，我想这至少是对蒙古族语言的一种尊重，也是对发现并且最早利用越橘这种植物果实的民族的一种尊重吧？
说它叫红豆，解释起来就简单了，因为越橘的果实就是红色的，当然，这不是“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”的那种红豆，而是杜鹃花科越橘属越橘的果实。
当然，如果管它叫越橘，那是最确当不过的的了，因为，越橘才是这种植物的公认的中文学名。最值得骄傲的是，它还是杜鹃花科越橘属的代表种。当然，在我们中国，越橘属有很多种，有的地方的某种越橘也都简称越橘了，在这种情况下，一般就要使用它们的拉丁学名来区分了。越橘的拉丁学名是：Vaccinium vitis-idaea L。
由于最近几年笃斯越橘的价钱上来了，所以无论是产区还是销区，大家把注意力都放在笃斯越橘身上了，有点忽略了越橘，其实论起来越橘也不比笃斯越橘差到哪里去。所以，我觉得有前瞻性的企业现在应该介入越橘的开发。
首届大兴安岭蓝莓节之旅
发布: 2009-8-14 作者: zhangdeqiao | 来源: 水果邦
2009年8月8号，偶从南京飞到遥远的加格达奇，参加了在那举办的首届国际蓝莓节！加格达奇为大兴安岭地区的首府，实为小城，市区人口估计也就3万人左右。这次去参加蓝莓节的嘉宾就有1万多人，因此加格达奇几乎是倾全城之力接待嘉宾、举办蓝莓节。在街上走着，到处是蓝莓节的标语，毫不夸张地说，加格达奇有多少家庭，就挂了多少幅标语，热情啊。。。
在宾馆安顿下，当天晚上我就吃到了当地的野生蓝莓（实为笃斯越橘，当地人叫都柿），原味的又酸又涩，服务员极力推荐我拌糖吃，这才吃下。当地野生蓝莓很小，一般在0.4克左右，比栽培的小得多，外形长圆形，果梗和柱头一般还残留在果实上。
第2天参观了当地参展蓝莓企业，还真不少，可以这么说吧，基本形成一个产业链。产品有鲜果、果汁、果酱、果干，果脯、罐头、果酒、冰酒以及各种蓝莓提取物保健品。不过他们的产品还远未销售出去，都在急招代理商。
第3天，我乘火车去漠河，参观了那里的野生蓝莓基地。在冻土层的草甸区，一般都分布有野生蓝莓，面积都很大，有的一块就有上万亩，不过基本是野生无人管状态，因此产量是很低的；在树林的下面，大量分布着红豆越橘，初步看来其生命力与繁殖力极强，摘了几个尝了偿，口味独特，鲜食基本可以接受。
这次大兴安岭之旅，个人体会如下：
当地野生蓝莓不适宜鲜食，但做深加工还是很有潜力的，特别是酿造独特的蓝莓冰酒。
红豆越橘发展的前景应该会强于所谓的野生蓝莓，只不过缺少商业与专家的炒作！
东北的野生蓝莓基本不会对商业栽培蓝莓形成威胁，特别是鲜果市场。
红豆果： 俗称亚格达、兴安越桔，是大兴安岭特产，纯天然、无污染，含有人体所必须的多种维 生素。在修路的休息间隙，我们就采集它来做为我们的水果，运气好，你就会在碎石堆间发现成片的亚格达。不用挪地方取之不尽。它的植株很矮小，大多十几公分，很少有超过二十几公分高的，果实顶生，园园的和樱桃大小差不多。表皮近似鲜枣，泛着紫红色的光泽，全株复有蜡质，密密麻麻地紧挤在一起，一片片就像洒满一地的珊瑚珠子，看着就喜欢。口味酸甜，因为它在大兴安岭的原始林地间，数量最多。所以，它就是我们不用花钱去买的水果。那天看电视：世界上只有三块黑土盛产这种野果，美国已经把它作为一个产业，用机械来收获。在商场大受欢迎，供不应求。我没有听说我国有专门来经营它的产业。太可惜了。
雅格达也叫红豆，我们本地的特产红豆酒就是用它酿制的，畅销国内外。因为有南国红豆，所以雅格达也称北国红豆。不是有首诗吗“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思”其实，我们北国红豆也相思。
莫尔道嘎是个不大的镇子。
我们中午赶到时，正是小镇的午饭时分。
清姐带我们在“姐妹酒家”用毕午餐后，便一个人施施然到马路对面的山货地摊上晃悠去了。
当我们好不容易将盘中剩余超过三分之二的土豆炖排骨和肉丝炒豆角打包到随身的套锅里时，这姐们已经提溜着
一大桶红通通的物事回来了。
但见桶里那果子，红如玛瑙、圆似珠玉，楚楚可怜、煞是动人。
忍不住捻起一粒扔进嘴里，刹那间，味蕾便彻底被酸味覆盖！
想俺本也是个极喜“拈酸吃醋”的人，但这果子的酸，却显然已经超过了俺所有熟悉酸食的想象。
不过，在那一瞬的强刺激后，再回味，却隐约觉得舌根上已有星许甜味。
对这种浆果的好感，或许就在那一瞬间奠定。
照例，对大兴安岭里所有不懂的物事只要问身旁这位“呼伦贝尔百事通”，便可迎刃而解。
架上墨镜尽显酷派的清姐，斜倚车门懒洋洋只扔出三个字：“牙疙瘩呗！”
什么什么？
牙疙瘩？？
尽管对这种拗口称呼有一万个不理解，但还是对口型学外语般虔诚的跟着学了两遍，“牙疙瘩、牙疙瘩”。
清姐是何等样人？
看出俺们心中不解之意，好脾气的解释了一下，“蒙语发音呗，也可以叫红豆的。”
红豆这个称呼还是比较符合眼前浆果形象的。这让我暗自松了口气，为蒙语发音的不过关抹了把汗。
说实话，到草原上来，已经渐渐适应了很多当地名称的蒙古语叫法，就比如眼前这座镇子来说，莫尔道嘎，蒙语
中为“骏马出征”之意。想当年，好汉铁木真在回室韦祭祖的路上，纵马途径此处，看四周重峦叠嶂密林幽深，
远望龙岩山则天地苍茫云海无边，
大汗顿生豪情，纵声叫道：“莫尔道嘎！”
骏马出征！
这传说倒是挺符合俺心目中的草原第一好汉的形象的。
因此也就能理解镇子中心那座雕塑的意义了。
——匹生有双翼的黑骏马作向天驰骋状，确有不可一世的豪情。
这个且按下不表。
且说俺对清姐采购的红豆发生兴趣之后，便死缠烂打的问关于这种浆果的各式问题，从食用方式到保存天数，从药
用价值到滋补功效，甚至对能否跟俺上飞机等诸如此类的细节无不一一问遍，最后该大姐在扰不胜扰之后，终于仗
义出手帮俺亦购得一桶，仅四十
大元啊！
挎弧：不包括贮藏果子的价值7元的塑料桶哦。
下午去激流河的路上，到白鹿岛观景台处，那姐们一熄火就往旁边的山上走。
骇的俺们高声询问其去处，伊却头也不回的说，跟上！带你们去采点山珍！
进得林子里，便发现大兴安岭林子的特点了：大多为针叶林，在针叶林下的灌木却尤其丰富。
笃史（蓝莓）、红豆、蘑菇，到处都是，整个林子地面上十到十五厘米的空间，花团锦簇一片，点缀的兴安岭的
秋天极其养眼。
我们一看那些个如天上繁星般的红豆都傻了眼！打了比方吧，如果你想在夏夜里搞清楚银河里的星星的话，你可以
先到秋天的林间数数这种如红玛瑙般的小浆果。
我们采摘了仅仅一会儿便对这份枯燥的工作失去了耐心。而且，关键是采摘的果实大多被直接扔进了胃里。
而那些松阴下的大白蘑，则显然比前者更有诱惑力。
于是，很快，俺们成了“采蘑菇的老男人”，并乐此不疲。因为至少可以隐约想象到晚间小鸡白蘑的扑鼻香气。。。
从那会儿起，俺就喜滋滋的拎着这一大桶“牙疙瘩”从白山黑水间乱晃到陈旗草原，丝毫不觉其重，仿佛手里捧
着个狗头金般洋洋自得，小人发财，莫过于此。
然后，这桶红果子便随俺出滨洲线，上太平机场，万里颠簸。
方到得江南佳丽之地。
今日喜滋滋打开一看，虽小有红得发紫，但大多依然健康红润，不枉我一路拂照之功啊！
晚间便按清姐当日面授的机宜熬作果酱。其间虽两次发信息询之流程，但果酱制作相当成功。为北国红豆而扰一
扰塞外那人，不亦乐乎！！
老妈喜欢的跟什么似的，当即便用这红豆果酱冲泡了杯水喝，并再三强调，愈红的浆果对心脏的养护愈好。
他们觉得好那便是真的好了。
我在旁边微笑着看他们，仿佛这一次的万里风霜俱在身后了。
那一刻的温暖，如此真实而生动，便如同那红艳艳的小浆果，如同木刻楞里燃烧的熊熊壁炉，最深切的照耀在我
生命中。
千万里的云烟、千万里的风雪，都吹不散那血脉的连牵。
而走遍天涯的游子，或许是最懂这份珍惜的罢。
这晚的灯下，好奇心起，百度了一下“牙疙瘩”，且抄录如下：
学名：越桔（Vaccinium vitis-idaea linn）
科属地位：杜鹃花科越桔属
别名：红豆、牙疙瘩。
英文： lingonberry
抗氧化活性最高，不含脂肪和胆固醇，而且还有多种药理活性，所以是一种极值的天然色素，有着很高的营养价值
和保健作用。
形态特征：常绿矮小灌木,高达10~12厘米。茎直立，灰褐色,。单叶，互生，有白毛，叶片椭圆形或倒卵形,，
长1-2厘米，宽0.6~1厘米。浆果球形，直径5~8毫米，红色。花期6-7月，果期8月，秋后采果。
到大兴安岭，你和老百姓说越橘，不会有多少人知道；你和老百姓说红豆，就会有一些人知道；你和老百姓说牙疙瘩，几乎妇孺皆知，而且按照当地的口音，大概应该叫“雅各大”，其实牙疙瘩也好，“雅各大”也好，那都是蒙语的音译名。
我是说不清楚蒙语为什么叫牙疙瘩或者“雅各大”，但是，当地人都是这么叫，我想这至少是对蒙古族语言的一种尊重，也是对发现并且最早利用越橘这种植物果实的民族的一种尊重吧？
说它叫红豆，解释起来就简单了，因为越橘的果实就是红色的，当然，这不是“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”的那种红豆，而是杜鹃花科越橘属越橘的果实。
当然，如果管它叫越橘，那是最确当不过的的了，因为，越橘才是这种植物的公认的中文学名。最值得骄傲的是，它还是杜鹃花科越橘属的代表种。当然，在我们中国，越橘属有很多种，有的地方的某种越橘也都简称越橘了，在这种情况下，一般就要使用它们的拉丁学名来区分了。越橘的拉丁学名是：Vaccinium vitis-idaea L。
由于最近几年笃斯越橘的价钱上来了，所以无论是产区还是销区，大家把注意力都放在笃斯越橘身上了，有点忽略了越橘，其实论起来越橘也不比笃斯越橘差到哪里去。所以，我觉得有前瞻性的企业现在应该介入越橘的开发。
首届大兴安岭蓝莓节之旅
发布: 2009-8-14 作者: zhangdeqiao | 来源: 水果邦
2009年8月8号，偶从南京飞到遥远的加格达奇，参加了在那举办的首届国际蓝莓节！加格达奇为大兴安岭地区的首府，实为小城，市区人口估计也就3万人左右。这次去参加蓝莓节的嘉宾就有1万多人，因此加格达奇几乎是倾全城之力接待嘉宾、举办蓝莓节。在街上走着，到处是蓝莓节的标语，毫不夸张地说，加格达奇有多少家庭，就挂了多少幅标语，热情啊。。。
在宾馆安顿下，当天晚上我就吃到了当地的野生蓝莓（实为笃斯越橘，当地人叫都柿），原味的又酸又涩，服务员极力推荐我拌糖吃，这才吃下。当地野生蓝莓很小，一般在0.4克左右，比栽培的小得多，外形长圆形，果梗和柱头一般还残留在果实上。
第2天参观了当地参展蓝莓企业，还真不少，可以这么说吧，基本形成一个产业链。产品有鲜果、果汁、果酱、果干，果脯、罐头、果酒、冰酒以及各种蓝莓提取物保健品。不过他们的产品还远未销售出去，都在急招代理商。
第3天，我乘火车去漠河，参观了那里的野生蓝莓基地。在冻土层的草甸区，一般都分布有野生蓝莓，面积都很大，有的一块就有上万亩，不过基本是野生无人管状态，因此产量是很低的；在树林的下面，大量分布着红豆越橘，初步看来其生命力与繁殖力极强，摘了几个尝了偿，口味独特，鲜食基本可以接受。
这次大兴安岭之旅，个人体会如下：
当地野生蓝莓不适宜鲜食，但做深加工还是很有潜力的，特别是酿造独特的蓝莓冰酒。
红豆越橘发展的前景应该会强于所谓的野生蓝莓，只不过缺少商业与专家的炒作！
东北的野生蓝莓基本不会对商业栽培蓝莓形成威胁，特别是鲜果市场。
红豆果： 俗称亚格达、兴安越桔，是大兴安岭特产，纯天然、无污染，含有人体所必须的多种维 生素。在修路的休息间隙，我们就采集它来做为我们的水果，运气好，你就会在碎石堆间发现成片的亚格达。不用挪地方取之不尽。它的植株很矮小，大多十几公分，很少有超过二十几公分高的，果实顶生，园园的和樱桃大小差不多。表皮近似鲜枣，泛着紫红色的光泽，全株复有蜡质，密密麻麻地紧挤在一起，一片片就像洒满一地的珊瑚珠子，看着就喜欢。口味酸甜，因为它在大兴安岭的原始林地间，数量最多。所以，它就是我们不用花钱去买的水果。那天看电视：世界上只有三块黑土盛产这种野果，美国已经把它作为一个产业，用机械来收获。在商场大受欢迎，供不应求。我没有听说我国有专门来经营它的产业。太可惜了。
雅格达也叫红豆，我们本地的特产红豆酒就是用它酿制的，畅销国内外。因为有南国红豆，所以雅格达也称北国红豆。不是有首诗吗“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思”其实，我们北国红豆也相思。