老北京炒疙瘩

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 08:53:55

１、炒疙瘩用的面团要和得硬一些；

２、我是把几条一起切成小丁的，也可以用手揪，但这样更省事些。

３、面疙瘩和菜的比例一般为2:3，因为我家胖子吃太多面食不好，我又怕他吃不饱，营养不够，所以每次都放很多菜，你也可以根据自己的口味调整。 

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