椰汁西米露

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 01:20:27
椰汁西米露[推荐]
椰汁西米露是我家夏季的常备食品，西米并不是米哟，西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。　西米性温、味甘； 健脾、补肺、化痰。
做甜品应首选大粒的西米，我买时没有大粒的只好买的小粒的西米了。
椰汁我选的是海南特产的椰粉冲至的，味道更浓郁。也可以买灌装的椰汁。
椰汁西米露


原料 西米 椰粉 哈密瓜
做法

把哈密瓜切小块
2 准备好西米
3 海南特产椰粉
4 按比例用开水冲至好的椰汁
5 锅中加水烧开，下入西米 煮的时候要多搅动，避
免 粘在一起
6 煮至西米一半透明时候捞出，过凉水后再放回锅
中继续煮，这样西米会更Q

煮到不完全透明时就可以关火了，否则过熟口感
较差。
8 煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避
免放入椰汁中因涨大而吸掉椰汁。
9 煮好的西米放入碗中
10 加入哈密瓜和喜欢的水果
11 倒入椰汁即可
12 冷藏一下味道更爽呢。

椰汁紫薯西米露（懒人版）[原创]
椰汁紫薯西米露材料：
冰冻椰汁一盒 紫薯一个 西米1饭碗
1.西米先用水浸泡一个小时左右再下锅煮至透明带点白的状态下用冰水或凉水浸泡沥干水备用。
2.紫薯洗干净去皮放入微波炉高火转5-6分钟取出切块备用。
3.紫薯混合西米倒入适量的冰冻椰汁搅拌均匀即可
提示：1.水煮开后放入浸泡好的西米，边煮边搅拌避免沾锅。
2.如果爱吃甜可在椰汁倒入少许浓糖水，千万别另外混西米和椰汁煮，椰汁加热会变酸。
大家可按照自己爱好更换材料的，例如加入水果等。
The end Heaven_Travel



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