神马文学网椰汁西米芒果捞的做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/19 23:07:04
原料：芒果50克，草莓50克，西瓜50克，木瓜50克，猕猴桃50克（其实都随意了）
椰汁200克，芒果酱10克，西米50克，炼乳10克，芒果冰激凌1球
做法：
1、煮西米：西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷河；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露！
2、取玻璃杯或小碗，加入煮好的西米和椰汁铺底，加入各种切成小块的水果，加入芒果冰激凌一球，淋上炼乳和芒果果浆。
小提示：
1、芒果冰激凌做法参见：蛋奶冰激凌全功略
2、芒果淋酱做法：芒果果肉用搅拌机打碎，放入锅中，加冰糖，小火熬，熬化冰糖即可。没有的可以不浇，不影响口味。
3、没有西米的，可以用紫米或者红豆打底，比较简便些。
