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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 14:26:17
胡萝卜豆腐饼


材料：胡萝卜 1 根、豆腐 250 克、培根适量、鸡蛋一个、面粉一杯、葱、五香粉


做法： 1 、胡萝卜插成细丝（用最细的那个插丝口），培根切碎


2 、先起油锅，把培根碎爆香，然后下胡萝卜炒至软，再把材料倒在一个大钵里晾凉（胡萝卜炒一下帮助吸收维生素 A ）


3 、豆腐也放进钵里，用手捏碎拌匀，也可以用勺子碾碎，不过用手很方便：）


4 、放入鸡蛋、葱花、调味料拌匀，最后用面粉调节材料的干湿度，（我放得比较少，大约一大勺）面粉多比较容易成形，面粉少比较容易碎，但吃起来比较嫩。


5 、平底锅放少许的油，小火烧热，用一个吃饭的勺子舀一勺（大约一大口饭的分量）的材料，放进锅里用勺子轻轻压扁并整形，不用压得太薄


6 、耐心的等一面煎硬，翻面再煎另一面，要注意的是，下锅以后不要急着翻面，不然很容易碎，等一面成形了再翻面就好了


7 、一锅可以同时煎 4-5 个，把一盘材料煎完就可以拉
这饼是最后一个,比较老点,觉得老点很好吃!
做法是直接复制的!

我用白萝卜和红萝卜都做过!做过几次!
白萝卜的话要焯水,是冷焯水,冷水同白萝卜一起烧!
选豆腐最好用内脂豆腐,用普通的豆腐感觉不太好吃!

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