阅读主题 - 煮擂台--家常茄子包 - 贝太厨房 - 菜谱搜索, 家常菜谱, 美食论坛, 营养健康, 居家厨房

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 22:25:52
   NO：0   发表于: 2007-03-18 18:54 星期日    发表主题: 煮擂台--家常茄子包
茄子包跟茄子盒有异曲同工之处.所不同的是茄子包非油炸.
材料:长茄子 韭菜 肉馅
配料随意
长茄子纵向切四刀,不要切透,中间有点距离.韭菜切碎加肉调好味道,要比饺子馅略咸,因为茄子也要吸收点盐份.这道菜中我喜欢韭菜的比例要比肉多些,能吃出菜的清香,肉也可以适量放点五花肉,本人感觉这样这道菜出锅时香气会更诱惑些.做好这些,就可以把菜填到茄子中了,每层都要填满.最后一步,上锅蒸,我喜欢用微波蒸,中小火25分钟看着茄子熟透就可以了.
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anniebaby
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   NO：1   发表于: 2007-03-18 20:00 星期日    发表主题:
不错，又是一种做法。
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希丽娅
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   NO：2   发表于: 2007-03-21 21:12 星期三    发表主题:
是家传做法,这次蒸的有点过了,时间没掌握好,色泽差了点.但味道极棒!
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