二伏吃面--家常扁豆焖面[吃喝写手]-美食厨房-吃喝社区-搜狐社区

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头伏饺子二伏面，老祖宗留下的真实真理啊，进入二伏，炎热持续着，人们享受着免费的桑拿。

二伏的第一天，正好从海边回来，感觉很累，不想吃饭，看着电视，眼皮都累的抬不起来了。

老公下楼了一趟，回来跟我说楼下的大哥做了朝鲜冷面，让我下去吃一碗，碍着面子，我只好下楼，邻居大哥看见我下来了，说都给你准备好了，赶紧吃。我先和了一口汤，冰凉爽口酸酸甜甜的，很好喝，大哥说跟别人学的改良做法，里面不放苹果了，直接把苹果酱坊在汤丽，所以汤更好喝，吃了一大碗，周身都凉快了很多，想问问大哥着好吃的冷面是怎么做的，又一想，不用学了，想吃就到他家就行了，嘿嘿。

中午没啥吃的，天气预报说下雨，吹过一阵凉风后，依然热，雨不知道什么时候才下，老公说吃点简单的吧，就做了扁豆焖面，主食和菜都有了。

原料：扁豆，手擀面
配料：葱花，姜丝，蒜
做法：扁豆洗净，掰成长短合适的段，葱，姜，蒜切好备用
     炒锅上火，加少许油
     煸香姜丝和葱花后加扁豆煸炒，等扁豆变成碧绿色的时候加酱油翻炒一下，加水，加水量不超过扁豆
     水开后把面条抖开，慢慢放在扁豆上，盖上盖焖一下，3分钟以后翻一下面条继续继续焖
     大约5分钟后就可以关火了，或者看一下，基本没有水了，就可以关火，加蒜末拌均。
     吃的时候如果喜欢可以点一点醋，再吃口凉拌拉皮，味道美极。


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