神马文学网萝北县人民政府网站 陶瓷
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 20:02:53
陶瓷餐饮器具以其易清洗，耐酸碱，方便高温消毒及蒸、煮、烧、烤食品等许多优点为广大
一、陶瓷分类
(一) 按瓷种分类：目前市场上流通的主要有日用瓷器、骨灰瓷器、玲珑日用瓷器、釉下（中）彩日用瓷器、日用精陶器、普通陶瓷烹调器和精细陶瓷烹调器等。日用陶瓷（骨灰瓷器只有1个等级）按外观缺陷的多少或幅度的大小分为优等品、一等品、合格品等多个等级。
(二) 按花面装饰方式分类：按花面特色可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。
釉上彩陶瓷就是用釉上陶瓷颜料制成的花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经700～850℃烤烧而成的产品。因烤烧温度没有达到釉层的熔融温度及采用非釉中彩陶瓷颜料，所以花面不能沉入釉中，只能紧贴于釉层表面。如果用手触摸制品表面在装饰处有凸出感，肉眼观察高低不平。
釉中彩陶瓷彩烧温度比釉上彩高，达到了制品釉料的熔融温度，陶瓷颜料在釉料熔融时沉入釉中，冷却后被釉层覆盖。用手触摸制品表面平滑如玻璃，基本无凹凸感。
色釉瓷则在陶瓷釉料中加入一种高温色剂，使烧成后的制品釉面呈现出某种特定的颜色，如黄色、兰色、豆青色等。
白瓷通常指未经任何彩饰的陶瓷，这种制品市场上销量一般不大。
二、选购注意事项
(二) 铅溶出量、镉溶出量：釉中彩产品、釉下彩产品的铅溶出量、镉溶出量极少或几乎没有，可放心选购。而釉上彩产品选购时可参照下列方法：
(2) 选购时还应注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类产品的铅溶出量或/和镉溶出量往往较高。
(3) 特别注意那些用手即可擦去图案的产品，这类产品的铅溶出量或/和镉溶出量大多数极高，应不选购。
(4) 对不放心的产品，可用食用醋（铅溶出量、镉溶出量检验时采用的醋酸浓度与食用醋的醋酸浓度基本相同。）浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用，这类产品铅溶出量或/和镉溶出量大多数很高。
(5)对标明用于装饰的产品，不要用于盛装食物。
三、使用注意事项
(1)选购微波炉用产品，应避免有金属装饰的产品，如带有金边，银边或用金花纸，金属丝，金属丝镶嵌图案的产品。
(2)用洗碗机洗涤的产品宜选用边缘较厚带圆弧状加强边的产品，因为这类产品在洗涤过程中不易损坏。