神马文学网糖浆金桔罐头
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 00:49:02
糖浆金桔罐头
糖浆金桔罐头 ：
金桔-→选择-→处理-→预煮-→浸漂-→去子-→糖渍浓缩-→装罐-→密封-→杀菌-→冷却-→成品
主要工艺参数：
l 预煮：3%的食盐水中70-80℃下煮20min。
l 浸漂：流动清水中浸漂12-16h。
l 杀菌：采用热灌装，罐中心温度80℃以上，倒置5min。
产品所用的标准：
GB/T12947-91鲜柑桔
关键设备：
罐头食品加工机械
预煮机 真空加压浸渍设备 封口机 杀菌设备