神马文学网糖浆广柑罐头
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 19:16:33
糖浆广柑罐头
糖浆广柑罐头 ：
广柑-→选择-→处理-→糖渍浓缩-→装罐-→密封-→杀菌-→冷却-→成品
主要工艺参数：
l 处理：用清水冲洗干净，用针刺孔，每果均匀刺60-70个孔。刺孔后放在清水中煮沸三次，第一次5min，第二、三次各2min。每次煮沸前换水，煮后切成8mm厚的薄片，除去果核。
l 杀菌：沸水杀菌15min。
产品所用的标准：
GB/T12947-91鲜柑桔
关键设备：
罐头食品加工机械
真空加压浸渍设备 封口机 杀菌设备