神马文学网草莓罐头
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 00:55:50
草莓罐头
草莓罐头选择果实完整、粒大色红、新鲜味正、八成熟的果实作原料。将草莓清洗干净，放入沸水中浸烫至果肉软而不烂，捞起沥干水滴，趁热将果装入消毒好的瓶罐内。500g瓶装果300g，加入60℃的填充液（按水75kg、白糖25kg、柠檬酸200g的配比，经煮沸过滤即成）200g，距瓶口留10mm空隙。装瓶后趁热放入排气箱内排气，并将瓶盖和密封胶圈煮沸5分钟，封瓶后在沸水中煮10分钟进行杀菌，取出后擦干表面水分，在20℃的库房内贮存7天后即可上市。