神马文学网凉拌肉松嫩豆腐
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 06:27:26
喜欢吃小葱拌豆腐，因为豆腐的营养价值很高，同时在日常生活中也算是价廉物美的食物。
但是豆腐的不足之处是缺少一种必需的蛋氨酸，所以如果搭配一些别的食物如肉类、鱼类、海带等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。于是，渐渐喜欢上了凉拌肉松嫩豆腐。
凉拌肉松嫩豆腐操作简单，5分钟就能吃到可口清爽的一道凉拌菜，而且配合了肉松，营养更丰富。这道菜原料很简单：豆腐1盒、肉松40g、虾皮10g、紫菜。少许调料：香油1小勺、生抽1/2小勺，李锦记凉拌汁1/2小勺、红辣油1/2小勺、糖1/2小勺、盐1/2茶匙。
把豆腐沿边上撕开后，倒扣在准备好的碗里，然后四周用剪刀剪开小口（为了让空气进去），这样很轻松地就可以把整块豆腐完整地取出，放置5分钟来备用。把所有的调料调入一个小碗里，搅拌均匀。这个时候豆腐里有水渗出来，小心倒掉后，倒入调料。最后铺上虾皮紫菜和肉松即可。