四川回锅肉1
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/25 21:58:28
四川回锅肉
制作方法:
主 料: 蒜苗,猪肉
辅 料: 辣椒,蒜,姜
1、一直想做一次正宗的川味回锅肉,这次试试。五花肉一斤煮熟,断血水。
2、肉还是有点血水,遗憾!配料如图。
3、辣椒、蒜片、姜片入熟油爆香。
4、下肉片,翻炒。
5、肉变色,因为肥肉较多,所以多爆了一会。
6、郫县豆瓣(川味回锅肉怎么少得了它?不知道四川郫县是个什么样子,是不是家家户户都在作豆瓣呀?!哈哈)。
7、没有加酱油调色,有郫县豆瓣,就不需要了,加很少的盐。
8、下蒜苗,翻炒几下就可以了。
9、起锅前样子。
10、还可以,请大家发表一下评价吧!谢谢!也请大家一起交流一下其它回锅肉的做法,怎么样?
制作方法:
主 料: 蒜苗,猪肉
辅 料: 辣椒,蒜,姜
1、一直想做一次正宗的川味回锅肉,这次试试。五花肉一斤煮熟,断血水。
2、肉还是有点血水,遗憾!配料如图。
3、辣椒、蒜片、姜片入熟油爆香。
4、下肉片,翻炒。
5、肉变色,因为肥肉较多,所以多爆了一会。
6、郫县豆瓣(川味回锅肉怎么少得了它?不知道四川郫县是个什么样子,是不是家家户户都在作豆瓣呀?!哈哈)。
7、没有加酱油调色,有郫县豆瓣,就不需要了,加很少的盐。
8、下蒜苗,翻炒几下就可以了。
9、起锅前样子。
10、还可以,请大家发表一下评价吧!谢谢!也请大家一起交流一下其它回锅肉的做法,怎么样?