纪录片《餐叉胜于手术刀》揭示了植物性膳食的益处

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 20:17:44
 
 
《餐叉胜于手术刀》新纪录片首映，由于全球官方发现许多慢性可预防疾病影响现代人的健康，一部新纪录片于焉诞生，探讨经证明为简单却极有效的方法，即餐叉的食物选择，胜于挨手术刀治病。
《餐叉胜于手术刀》预告片
《餐叉胜于手术刀》日前在美国首映，影片将在2011年3月于电影院播映。出席首映式的观众在观看影片后对该片的评价如下：“我很喜欢，内容丰富、浅显易懂、寓教于乐”；“有许多科学专家和医生证明，此片将会改变世界”；“内容谈到尚未提到的重点，大家需了解这些重点并改变世界”。
《餐叉胜于手术刀》集结各专家之见，随美国著名的营养学家兼《救命饮食》的作者克林坎贝尔博士（T. Colin Campbell）和美国著名的克里夫兰医学中心顶尖的外科医师耶瑟斯亭医生（Esselstyn）殊途同归的方法，发现纯素饮食是良药，影片也追踪数名病患在医师的指导下以植物性饮食疗愈的情况。
“影片极具说明力，如果罹患这些疾病，至少要尝试看看。我喜欢影片的重点是：健康操之在我，而不是靠治标的药物，我很欣赏这种积极的态度”。一位观众在看过该片后如是说。
影片传达的讯息不仅病人和家属受惠，也影响父母和许多人。
影片的监制温德先生（Wendei）在接受媒体采访时说：“我希望引起重大影响，人们受的苦是多余的，这部影片的重点在于传达希望的讯息，我们可以控制这些病，我希望能彰显这种生活方式的利益。如果愿意采行，将可大大造福人类......吃动物性和加工食品对我们没有丝毫帮助，我很希望我们迈向与现在不同的方向”。
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图为坎贝尔博士与陈君石教授在电影《餐叉胜于手术刀》中的剧照
T. Colin Campbell (left) with Dr. Junshi Chen, , in a still photo from “Forks Over Knives.”
 
新的食物纪录片《餐叉胜于手术刀》提出疑问：“天然植物性食物能够挽救你的生命吗？”
有关环境食物的纪录片越来越流行，例如Food Inc.和Fresh，它们让人们对自己所吃的食物展开了新的视野，了解食物在哪儿做的，怎么做的。最近的这部关于食品工业的影片《餐叉胜于手术刀》提出问题这样的：“我们如何不通过医药来治疗疾病？我们国家的健康疾患怎样解决？”这部有关食品的影片集中描写了由错误饮食方式引起的无数健康问题，并且告诉我们如何逆转这些有害身体的问题——仅仅通过改变我们的膳食习惯，拒绝目前以动物和加工食品为主的菜单。
 
 
 
此纪录片以两位科学家为主线，其中一个是T. Colin Campbell博士，他是Cornell大学的一位营养学家，另外一个是Caldwell Esselstyn博士，他是一名顶尖的外科医生，并且是世界著名的Cleveland诊所乳腺癌工作组的组长他研究过以动物和加工食品为主的膳食对人类的危害，及其与糖尿病、心脏病和癌症等疾病的关系。
影片的官方网站称：
“这些发现启发Campbell和Esselstyn展开一些开创性的研究。Campbell曾经在中国并且目前仍然从事一项最全面的健康调查。它们的研究结果得出了一条惊人的结论：通过采纳以天然植物性食物为主的膳食习惯，能够预防甚至是逆转退化性疾病的发生和发展，例如心脏病、2型糖尿病和某些癌症。”
坎贝尔在中国进行了人类历史上最大规模的流行病学调查研究。他的分析揭示了一个与慢性疾病（如癌症，心脏病和糖尿病等）的发病率与饮食和生活方式密切相关，并带领他的儿子尼尔逊于2001年在中国牵头创立了北京博益美华健康管理有限公司。
影片中阐述了Campbell和Esselstyn在实验中将食物作为药物。还跟踪描述了一些患有慢性疾病，例如糖尿病和心脏病的病人，他们接受着医生的治疗，而主要的治疗手段则是向病人传授以天然植物性食物为主的膳食习惯。医生的食物治疗法取得成功了吗？我们将会在这部纪录片中找到答案的。
(转自：中国素食文化传播网)
详细原文请参考：http://bbs.veg520.com/thread-4760-1-1.html
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