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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 17:16:39
阿胶羹 美容 药膳[小莫 阿诺 下厨]
内容整理：东方美食　2007-03-10【打印本页】【 浏览字号：大中小 】

阿胶被称为“补血圣药”，用它做成的阿胶羹，能够养血润肤，是一道非常好的美容药膳。
介绍一下阿胶羹的各种原料吧：
阿胶，性平，味甘平，归肺、肝、肾三经，为补血止血、滋阴润燥之良药。长期服用阿胶，可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。阿胶成品为长方形块状，黑褐色，有光泽、质硬而脆，断面光亮，碎片对光照射呈琥珀色、半透明、久存不变质，具有各种营养成分、药效不减少不挥发等特点。阿胶以东阿阿胶集团生产的的为好。
黄酒，能通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养血活血，适量的饮用黄酒，对人体有好处。《本草纲目》上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”，这里的米酒就是黄酒，因此黄酒是很多中药的药引，它可以加强药性，使药很快到达全身。
核桃芝麻就不用多说，能够润肤黑发，延缓衰老。
月经量少的，可以长期食用阿胶羹进行调理。
如果怕冷，加点桂圆；肾虚的，配上枸杞。
脾虚的人，则不适宜吃阿胶。
因为阿胶羹比较滋腻，不能多次，否则胃容易胀，吃不下饭，佐着一些小酸菜或者山楂等来吃，可以减少滋腻。
另外，吃阿胶羹的时候不要吃萝卜，也不要喝浓茶，否则会降低阿胶的功效哦。
原料：
阿胶250克、黄酒500克、核桃肉150克、黑芝麻150克（家里没了，我也不爱吃芝麻，就没放）、冰糖适量

做法：
1、阿胶砸碎，砸得越碎越好，我这个太大块了，懒得砸，就只好多泡一段时间。
2、把砸碎的阿胶放一个大碗里，倒入黄酒，浸泡两三天，直到阿胶溶化。

3、把泡化的阿胶搅拌均匀，倒入锅中，小火熬煮，熬的时候要不停的搅拌，以免粘锅。

4、黑芝麻炒香，砸碎。核桃也同样砸碎。
5、继续熬煮阿胶，煮的目的是让阿胶跟黄酒融合，并且蒸发掉多余的水分。熬至快发粘时，加入冰糖继续熬煮，冰糖的量根据自己的口味来决定。
6、再加入核桃和芝麻，继续熬成糊状，就是粘稠的样子。

7、倒入一个中碗里，或者其他带盖的容器更好，冷却后，放入冰箱冷藏，阿胶羹会形成冻状。

8、每天早晚各吃一勺，不要多吃哦！
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