茶与名人（三）

毛主席和西山茶
大凡名山必出名茶，诸如武夷的岩茶，黄山的毛峰，庐山的云雾……广西桂平的西山为南国名山，自然也出了名茶——西山茶。
西山茶，始于唐代，到明清已享有盛誉，名闻遐迩。
然而，西山茶到了民国后期却衰败落伍了。1949年，释宽能法师应巨赞法师之邀从广东曲江南华寺来到西山洗石庵任住持的时候，西山茶的年产量只有17斤，一级好茶不足3斤。尔后，在释宽能法师和佛教徒的努力下，西山茶枯木逢春，又繁盛起来。到了1954年，释宽能法师和众尼姑，为了表达对共产党和毛主席的感激之情，把收获到的一些茶叶精选了2斤，寄给了毛主席。毛主席收到茶叶后，立即委托中共中央办公厅秘书室写去了一封热情洋溢的鼓励信，信中说，“你们在茶叶生产上获得显著成绩，这是很好的。希望你们今后继续努力，不断地提高产量和质量，以供应人民生活的需要。”
第二年夏天，释宽能法师又给毛主席寄去了1公斤茶叶，可是毛主席却不再接受了。他老人家嘱咐秘书室打价寄回茶叶款，并写信传达了毛主席的指示：“最近，中央已作出决定：国家机关工作人员不准接受礼物。这次寄来的茶叶作价寄回……”
释宽能法师和尼姑们收到信后，感动得热泪涌眶。释宽能法师无限感慨地说：“共产党和毛主席是多么的高瞻远瞩啊！”现在，桂平西山茶的年产量已经逾10万斤，名扬四海，誉满中外。如今，每年前往桂平西山游览观光的中外游客达100多万人次。山上山下如林的茶楼、茶肆，茶客如云，座无虚席。
毛泽东康山问茶
毛泽东几度杭州之行，皆下榻于康山。其所见，所闻，所思，所感，都表达出了他那深挚的诗情与茶情。尤其是康山问茶，更给中国茶坛留下了许多稀世的茶道轶闻并茶道佳话呢。
毛泽东生性就喜欢山。许是从小就在韶山冲的山沟里滚大的缘故罢，他一见到山，每每就诗思横溢，激情难收。至于苍然蜿蜒，如诗如画的西湖茶山呢，他当然也是早就心向往的。如今他下榻的地方，竟然就有康山在焉，这自然教他更是喜之望外呢。尽管从自然景貌上看去，康山并不壮观，并不险奇，实在是颇不起眼的。然而毛泽东却偏偏喜欢在公余之暇，每每往康山那一带去散步。他对于康山的如此青睐，很快就被周围的人们察觉了出来。 毛泽东几天散步下来，却发见康山并非茶山。这是完全出乎他意想之外的。他看到山上山下，大约总有百十亩地块荒闲在那里，这实在太可惜了哇！呃呀，座落在西湖茶乡的这么一座好端端的康山，却何以独独没有种茶呢？
无奈是，康山不语……
康山的山腰处，有一座老旧而朴陋的方亭，那是歇脚的凉亭。凉快安静。于是乎毛泽东就把这座凉亭，当作他每天上山读报和读书的地方。他在这里读英语，读政治经济学，还有西湖之类书籍。而西湖龙井茶，则成了他唯一的伴读茶。
不过这凉亭毕竟不是长久的读书处呀。其后不久，这里领导经过再三研究之后，决定把昔日那幢废旧的轩式精舍，特地作了一番修缮，并且添置了一些必要的设备，包括文具和茶具之类。因而这里每天下午，便是毛泽东的读书之处并啜茗之处。从此，毛泽东在康山的读书处终于得到了妥善的安排。 有一次，他在其读书处读英语，这里的服务人员走来给他沏茶。那是新炒的西湖龙井茶。未曾啜饮，就先闻到那股清馥的茶氛，沁心沁脾，香韵绕梁而不已。他呷了呷茗汁，不由自言自语地夸赞说：“杭州西湖的山好，水好，这茶也非常之好呐！”
事隔数年之后，即到了60年代初叶的一个暮春时节，毛泽东再次来杭州视察。他下榻的当天，就发现康山上下的那八九十亩荒地，果然都被垦辟了出来，东坡山脚下那大片平坦的地块，则统统种上了茶树。就连那座老旧的凉亭周围，也种上了茶树。此外在几处山坡上，还种了一些果树和蔬菜。原来这里远远近近的茶户人家一听说康山那里响应毛主席号召，正在着手垦辟茶园，准备种茶，于是乎立即伸出支援之手，送来了精选的良种茶苗，并还悉心指导灌溉，施肥，治虫，整枝。历过三年五载之后，但见葱茏的茶蓬拔高好几尺，竟得以提前开园采茶啦。眼下正值春茶采摘时节，但见碧色的条条茶垅间，许多工作人员都在忙碌着采茶，不时传来笑语喧声。 此刻毛泽东一见这里的采茶场面，不由欣喜之至，立即走到茶园里来，热情地向大家挥手，并用他那纯粹的湖南口音，一字一顿地说：“同志们，你们的茶园真出色啊！俗话说，‘种瓜得瓜，种豆得豆’，你们这是种茶得茶噢！”
一阵热烈的掌声与欢呼声，顿时响彻茶园，响彻康山脚下。
采茶的人们纷纷离各自包干的茶垅，直向毛主席这里围拢了过来，探看他老人家采茶的情景。并且有给他递来竹编茶蒌的，有给他递来竹编斗笠的；接待员小杨拦也拦不住。而此刻毛泽东却格外兴高采烈呐。但见他戴上了一顶斗笠之后，却又立刻取了下来，并且不无诙谐地笑说道：“我这个人是从小就晒惯了的，晒不坏的，还是不戴它好。对口伐？”说得大伙发出一阵笑声，夹带着一阵掌声。 毛泽东一边采茶，一边询问小杨有关茶园的情况。比如问他这茶园是什么时候垦辟出来的，栽种的是什么品种呀，请谁来当指导老师的呀，小杨都一一作了清楚的回答。但到后来，他则往往被问得无言以对，张口结舌的。譬如问到是施肥是施的什么肥，究竟是饼肥，还是灰肥，或者泥肥，或者粪肥；浇水是采用的老办法，还是新办法，浇的是湖水，还井水，还是自来水；炒茶是手工炒的，还是机器炒的，这茶是不是也叫西湖龙井，请人鉴定过没有，合格不合格，评茶师是怎么说的，到底好在哪里，差在哪里。诸如此类的问话，啊呀，叫小杨听得直发惑，根本就答不上来。他没有想到毛主席竟会问得这么一样。小杨尽管听得直发懵，却不免又是感动，又是自愧：“主席，都怪我太粗心。”他说，“凡我答不出来的，我再去请问别人，而后再向您老人家报告。” “不，不是‘报告’，我这是请教你嘛！”毛泽东微笑着说，“种茶我是外行，你们才是内行呐。”
当然，他们的这番对话，当时并没有被一一录制下来。然而他俩对话的镜头并采茶的镜头，却被新华社记者拍摄下来。不日之后，就刊载在《浙江日报》的显著版面上。——那是摄下一个极其清晰、极其不凡的历史瞬间啊！
毛泽东不但嗜好喝茶，而且还精于品茶
茶是"开门七件事"中的一件，是人们生活的伴侣。翻开近当代名人的传记，或者熟悉他们生活的人，就可以了解到名人与凡人一样，都喜欢喝茶，都有种种热爱茶的故事。
毛泽东不但嗜好喝茶，而且还精于品茶。终身不离茶水。他写的诗词中，就有名句曰："饮茶粤海未能忘"，可见他的革命生涯中没有离开过荼。据说，他每天睡觉醒来，洗脸后就开始一边喝茶，一边看报；接待国内外客人总要吩咐警卫员沏茶相待。他最爱品西湖龙井茶，喝完茶水后还将杯中茶叶放进嘴里咀嚼吃下去，吃得津津有味。这是他青少年时期在家中养成的习惯。有一次，他在杭州时，利用公务之余，还在刘庄采过龙井茶，体验一下茶农的生产和生活。周恩来也喜欢喝龙并茶。 为了力求把龙井茶推向全世界，在他的一生中曾五次陪同外国贵宾到西湖龙井茶区，了解龙井茶的生产情况和茶农的生活情况，表现出对茶事的高度关怀。1972年2月，他陪同美国总统尼克松来到杭州，在"楼外楼"饭店吃"龙井虾仁"，还向尼克松赠送了特级西湖龙井茶。
朱德外出视察，凡遇茶园、菜场，必去视察，并即兴赋诗。1959年，他在庐山植物国品尝庐山云雾茶，赞赏不已．赋诗一首曰："庐山云雾茶，浓性泼辣；若得长年饮，延年益寿法。"1960年在西湖龙井茶地，他也兴致勃勃地挥毫作诗曰："狮峰龙井产名荼，生产小队一百家。开辟斜坡四百亩，年年收入有增加。"
20世纪20年代'鲁迅在北京时，是茶楼限菩的常客，同去的有周作人、刘半农、许寿裳、徐悲鸿、沈尹默等人。后来他客居广州，也在陶陶居、陆园、北国等茶室留下他的足迹。他说："广州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日谈。"他在《准风月谈·喝茶》一文中还说："有好茶喝，会喝好茶，是一种'清福'，首先必须有工夫，其次是练出来的特别的感觉。"
郭沫若是品茶的行家。他对中国名茶的品类特性以及历史典故都很熟悉。1964年，他到湖南长沙，品饮高桥茶叶试验站新创制名茶--高桥银峰，大为赞赏'赋诗曰："笑蓉国里产新茶，九毙香风阜万家。肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。脑如冰雪心如火，舌不订短眼不花。协力免教天下醉，三间无用独醒磋。"1964年，他出席国际会议，途经广州．到北国酒家饮茶，也口占一绝云："北国饮早茶，仿佛如在家。瞬息出国门，归来再饮茶。"在他的诗集中，有关茶的诗篇有很多首。
老舍茶兴不浅，是位茶迷，不论绿茶、红茶、花茶都爱品尝。外出体验生活，随身必带茶叶。他多次说过一段精辟的话："喝茶本身是一门艺术。本来中国人是喝茶的祖先，可现在喝茶艺术方面，日本人却走在我们前面了。"他创作的著名剧本《茶馆》，通过对旧北京大裕茶馆的兴衰际遇，反映了从戊戌交法到抗战胜利后50多年来的社会变迁，成为饮茶文学的名作。俞平伯早年居住在苏杭时，每逢元宵节，一面观赏花好，一面品尝香茗。给他留下级深的印象。暮年，他写了一首诗云："认春轩内一杯茶，春在堂前一笑哗。灯夕娱额翁鹤发(谓我曾祖曲园公)，梅兰竹菊太平花(花炮中之不带放炮者，叫太平花)。"
林语堂是闽南漳州人，受闽南功夫茶熏陶而善品茶。他有一段喝茶"三泡"说非常风趣："严格地论起来，茶在第二泡时为最妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。"其实，明代许次纾早就有"三泡"之说。他在《荼趣》中说："一壶之茶，只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。"林语堂的 "三泡"说，大概是受许次纾启发的。
秦牧的故乡广东澄海县属潮汕地区，当地"功夫茶"习俗中外闻名。秦牧从小接触"功夫茶"，练就过硬的辨茶功夫。在他任《羊城晚报》副总编时，广州的茶叶公司举办艺饮雅会，常请他去品茗评论。他还写有《故乡茶事甲天下》等谈茶散文，描述潮汕地区近乎传奇的茶俗．广为传诵。
散文家袁鹰视饮茶为生活中的一桩雅事。他认为，品茶有多种功效，既能引起许多绵思遐想、哀乐悲欢、文情诗韵、妮娓情怀、款款心曲，又能解闷消愁。他说："茫茫人事，忧思、忧愁、忧患千桩万种，区区杜康何能消解许多？若是二三知己，品茗倾谈，围炉夜话，如潺潺春水，汩汩清溪，倒可于相互慰藉中分忧解愁。"
周恩来与邓颖超的“两地茶情书”
1951年春天，邓颖超因病在杭州休养。西子湖风光虽好，亲人不在身边，不免惆怅寂寞。想念之情，何以表达？两地飞鸿传递了相互关爱的深情。
鸾：
抵杭已一周，前数日阴雨绵绵，春寒袭人，不亚北国之寒；但其深度与江南景色，却与北地有别。前日放晴，春风和煦，已带来温暖，令人心情精神为之爽振。我们曾冒细雨拜岳庙，登孤山，山顶眺望，全湖在望，殊为大观。湖滨山岭，梅花盛开，红白相映，清香时来，美景良辰，易念远人。特寄上孤山之梅、竹、茶花、红叶各一，聊以寄意，供你遥领西湖春色也。
钱江铁桥亦一大建筑，我们于放晴之晨，前往游览。桥分三层，下行舟，中行火车，上行人。桥旁有六合塔。沿桥而行，左右观览，钱江风景，至为壮丽。留此期间，当分别游览胜地。待北返，相见时，再细诉罢。
你赴天津之行如何？旧地重游，回味犹甘？良友欢晤，乐也何如？寄你浙地特产香榧一盒，望分饷友朋和女儿辈。我远在西子湖边，你应自知珍重。就寝时间之公约，实行得如何？念念。
纸短情长，就此打住。
超
三月三日
超：
西子湖边飞来红叶，竟未能迅速回报，有负你的雅意。忙不能做借口，这次也并未忘怀，只是懒罪该打。你们行后，我并不觉得忙。只天津一日行，忙得不亦乐乎，熟人碰见不少。恰巧张伯苓先一日逝去，我曾去吊唁。他留了遗嘱。我在他的家属亲朋中，说了他的功罪。吊后偕黄敬等往南大、南中一游。下午，出席了两个干部会，讲话，并往述厂、愚如家与几个老同学一叙。晚间在黄敬家小聚，夜车回京。除此事可告外，其他在京三周生活照旧无变化，惟本周连看了三次电影，其中以《两家春》为最好，你过沪时可一看。南方来人及开文来电均说你病中调养得很好，颇慰。期满归来，海棠桃李均将盛装笑迎主人了。连日风大，不能郊游，我镇日在家。今日苏联大夫来检查，一切如恒。顺问朱、董、张、康等同志好。
祝你日健！
周恩来
三月十七日
来：
不像情书的情书，给我带来了喜慰。回报虽迟，知罪免打。此间湖山之地有五多：山多、庙多、泉多、花多、茶多。大小可游之处甚多也。更巧的是雪芬携剧团来杭公演，我得两度做其观众，但彼却未能知晓。我们在此每日遨游于山水之间，或泛舟于西子湖中。此外，在寓中常作乒乓之戏。因此系全身运动，且可防腹部肥胖，有益颇多，望你亦能试行之。老人归期尚有待，我在期满后可能先归，究如何，尚在考虑中。先寄语桃、李、海棠，善备盛装迎接主人呀。 　　匆复。祝你健康！
超
三月二十三日
超：
昨天得到你二十三日来信，说我写的是不像情书的情书。确实，两星期前，陆璀答应我带信到江南，我当时曾戏言：俏红娘捎带老情书。结果红娘走了，情书依然未写，想见动笔之难。寄来西湖印本，均属旧制，无可观者。望托人拍几个美而有意义的镜头携归，但千万勿拍着西装的西子。西湖五多，我独选其茶多，如能将植茶、采茶、制茶的全套生产过程探得，你才称得起“茶王”之名，否则，不过是“茶壶”而已。乒乓之戏，确好，待你归来布置。现时已绿满江南，此间方始发青，你如在四月中北归，桃李海棠均将盛开。我意四月中旬是时候了。忙人想病人，总不及病人念忙人的次数多，但想念谁深切，则留待后证了。
周恩来