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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 09:08:26
[凉菜菜谱]酱油鸡

材料：
光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
制作:
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
特点：
鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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