凉菜菜谱
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萝卜泡菜
分类:凉菜菜谱2007.3.13 17:41 作者:美食家园 | 评论:0 | 阅读:72 萝卜泡菜主料:长白萝卜、胡萝卜;
调料:醋精、糖、盐、干红辣椒;
做法:
1.将萝卜刮去外皮,洗净后用开水烫一下,沥干水分,切成园薄片;
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿),加入盐、糖,调制成适口即可,放入有盖的容器中;
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中,盖上盖放冷藏室,二天后即可食用,这样可以存放一个星期。
特点: 爽口开胃,是很好的开胃菜。
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