阅读主题 - 貌不惊人我有话说——有机花生酱拌黄瓜 - 贝太厨房 - 菜谱搜索, 家常菜谱, 美食论坛, 营养健康, 居家厨房

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/27 17:10:00

貌似非常不起眼的一道菜，我却是非常用心地做了来吃、来做教育材料的。
首先，主要的原料黄瓜和花生酱是有机的。有机黄瓜价格是贵一点，所以经济条件不允许的话不用刻意追求。偶尔为之也挺好，随人的心情嘛。有时候出门买菜也好，买衣服也好，不是总有想要“挥霍“的感觉。个别时候会想要奢侈一下，哪怕在超市里呢。美国的WholeFoods 是一家比较高档，卖许多有机和健康食品的连锁店。因为整体的店面设计亮堂，宽敞，果蔬和各种商品摆放的十分诱人，尽管离家很远，也常常牵引着我的人，一个月怎么也会跑去一次。其实到专门卖有机食品的店里买有机食品，价格反而比其它超市会便宜一些；所以每次去的时候，都会写好清淡买一堆瓶瓶罐罐的有机东西，其中包括花生酱。
花生酱要特别费些笔墨。花生酱一定要吃有机的或是那种健康品牌的，原因就是里面不会添加氢化油。买不到就不吃。氢化油是导致心血管疾病的罪魁之一。因为是人工合成，而不是天然的，所以危害比猪油、黄油还要糟糕，人的身体遇到不自然的东西，也会茫然不知所措。有一天看电视，里面的营养专家说人体代谢自然的脂肪需要7天时间，而代谢氢化油要51天时间。花生酱之所以有氢化油是为了做出那种很细腻的固体感觉。有机的或是天然的花生酱就会和我们常见的芝麻酱一样，有酱和油分离的现象，吃的时候搅拌一下就好了。
原料：
两根有机黄瓜
一大勺颗粒花生酱
少许盐
少许蒜茸
适量陈醋
几滴芥末油
做法：
黄瓜切滚刀块（切得小一些），放在容器中。花生酱中加陈醋、盐、和蒜茸，就和调制芝麻酱一样。把酱放入黄瓜，滴几滴芥末油，搅拌均匀就可以了。
心得：
花生酱不同牌子稀稠不同，放入陈醋后会比较稠，没有关系。
在调制花生酱的时候不要放过多的盐；花生酱放入黄瓜后可以适当添加更多的盐和醋。
热量（一盘菜）：
140千卡脂肪8克碳水化合物 10克纤维3克蛋白质 6.5克
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