神马文学网少食与长寿
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 13:17:49
当今是饱食时代，许多人经常大吃大喝。 以前少有的肥胖症、高血压、糖尿并冠心并癌症等现代文明病日渐多起来，这些都是营养过剩作崇。 不仅如此，因长期的多食、饱食，胃肠负担加重，新陈代谢紊乱，代谢废物堆积体内，类似环境污染，从而引发各种疾病。 中国古代医家早就认识到饱食的危害。 古人说，“饮食自倍，胃肠乃伤”； 《内经》：“骨架之变，足生大疔”； “五味之过，疾病蜂起”---（朱丹溪）； 所以不少医家、养生家提倡少食。 如“食莫若无饱”（《管子》）； “已饥方食，未饱即止”（苏东坡）； “尊年之人，不可饱食”（《寿亲养老新书》）； “食无求饱”《食治通说》）； “凡食总以少为有益”（《老老恒言》）。 现代医学对少食的延年益寿效果进行了大量的研究。这些研究包括动物实验及对人群的长期观察。发现少食确能提高机体免疫力，预防众多疾病，从而延长寿命。 如洛杉矶医学院沃尔福德教授认为：“人类只要能限制热量摄入．就能活到非常高的年龄，而且不论从多大年纪开始限制热量，都会产生有益于健康的作用。” 古今中外因少食而长寿的事例举不胜举。 有资料说，前苏联长寿研究学会通过对4000名长寿老人的调查，发现寿星的一个共同特点是少食，每餐只吃半饱。 日本学者对3172位百岁老人进行调查，他们的一条共同经验是只吃八成饱。 我国医学工作者在新疆、广西、湖北等地调查，也发现多数长寿老人每餐只吃七八成饱。 美国科学家从老鼠身上获得了“饥饿能使青春永驻”的科学证明，很多动物经过限制饮食都极为健康，寿命也提高了很多，即“限食长寿理论”。因为人体摄入的能量越多产生的活性氧就越多，老化进程也就越快。氧化损伤是组织细胞共同的损伤，延年益寿的过程就是不断清除体内活性氧的过程。限食能减少有害活性氧的产生，减少组织细胞损伤和死亡，延缓老化进程；限食可使免疫力保持旺盛；限食可使体温下降2~30C，体温自然下降对寿命有决定性影响；限食能推迟脑血管硬化和大脑衰老，减轻和延缓老年痴呆的发生。 营养学专家告诫人们：少食为健康之本，纵口为百害之首，胃不怕饿就怕饱，吃得太多等于慢性自杀。 日本医学家甲田光雄研究少食疗法40年，治愈许多疑难疾玻如甲田发现，若长期饱食，过剩的食物在细菌作用下发酵、腐败，产生各种有害毒素和气体，不仅引起胃肠功能紊乱，而且变成致敏物质，即免疫学中的“抗原”。 抗原与抗体激烈相争，从而引起过敏性疾病，甲田通过少食甚至断食（在短期内禁食）疗法，治愈许多顽固性哮喘、荨麻疹、特异反应性皮炎，因而得出结论：少食是改善过敏性体质的真正秘诀（见甲田光雄著《神奇的少食健康法》北京科学技术出版社1999年出版）。 甲田的少食疗法因含量限制得很小，一般人难以接受，但吃七八成饱不难做到，而且同样对健康益寿有好处。但要指出，少食不是突然减少饮食，而是逐渐减少，这样才能长期坚持。 同时，少食只是限制食量，食物种类应尽量丰富多样和合理搭配，这样才能保证平衡全面的营养。