神马文学网鲜味蒸丝瓜
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 21:30:38
年夜饭，其实是从开始杂七杂八地采购、再手忙脚乱地洗米切菜，最后到高朋满座的完美高潮。
但是，现在的年夜饭却因为我们可以把“日子越过越好”，而变得越来越省事了——年夜饭从家里被搬到餐厅，再不用主妇们从早忙到晚地腰酸腿疼，可是，年夜饭的那份忙碌的快乐与耐人回味的记忆也在这轻而易举中越来越淡。
于是，一年中最隆重的节日家宴就被这样一带而过了。这就难怪我们总是抱怨节日的味道越来越淡，其实就是因为像小时候那样会因为年夜饭而全家聚合交流的时间越来越短，也越来越潦草，于是节日就那么被一晃带过。
所以，好怀念小的时候，妈妈、婶婶、姑姑们从中午就开始拥挤在狭小的厨房里有说有笑地忙碌，而我们这些孩子时不时地跑进去晃悠一圈，出来的时候一准嘴里叼着些吃食。然后晚上一家团圆在一起，酒足饭饱也不离开坐席，你一言我一语地聊着些琐碎往事，这样的温暖怎能不让人迷恋。
因此，我执着于节日的盛宴是一定要在家里的，这样的节日才过得更像节——因为节日的味道，就是家的味道：任意，亲切、在所有的时间里弥漫着爱。
真的，自己在家里置备一桌可以和酒店媲美的夜宴也不是难事，不需要太高超的技术，也不需要太昂贵的材料，只要一点点心思，一点点技巧，就是那么轻而易举地完美。
比如，试着做做这个好吃好看又好做的鲜味蒸冬瓜，真的会让你在准备年夜饭中有点疲惫的同时，更多感受到为家人忙碌的快乐。
鲜味蒸丝瓜
年夜饭的热菜菜单里，不仅要有象征着富足的鸡鸭鱼肉，还要有一些清单、可口、精致的蔬菜，尤其是现在，素淡一些的菜肴更是年夜饭餐桌上不可少的角色，均衡我们的身心。
原料：丝瓜，海米，金华火腿
配料:鸡汤，水淀粉，盐，鸡粉
步骤:
1,将海米切碎
2,金华火腿切碎
3,丝瓜刮去皮后切段,摆放在盘子里.
4,将海米碎和火腿碎撒在丝瓜上,然后浇上少许放了盐的鸡汤.
5,放入已经开锅的蒸锅内用大火蒸约15分钟，但是可以根据自己的口味,减少或增加蒸丝瓜的时间，以调整丝瓜的软硬口感.
6,将蒸好的丝瓜小心夹出摆盘.蒸完的丝瓜会出不少汤水，千万别倒掉,下一步骤要用.
7,将蒸丝瓜出的水倒在锅中,小火加热.同时倒入水淀粉,并稍微加一点盐和鸡粉调味,勾一个薄芡.
8,将芡汁浇到摆盘的丝瓜上即可.
胖星儿特别说明:
·可以用干贝代替海米，味道更好。云腿和金华火腿都可以使用，但是不要用西式火腿。
·如果没有鸡汤，可以用汤宝或者鸡粉自己调制一些。
·丝瓜段不要切太短，因为蒸好的丝瓜会“矮”一大截。