丝瓜炒滑鸡

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/05/01 20:06:31

菜肴类别：热菜

养生食谱功效：清热、解毒、健脾、益气、补肾、润肺、凉血、通乳

适合体质：气虚质

适宜食用的身体状况：咳嗽、疲劳、月经不调

适宜时令：夏、秋

主料：丝瓜250克，三黄鸡750克

辅料：枸杞适量

调料：姜适量

烹调时间：30分钟到1小时

1、鸡洗净，斩件，下料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉腌30分钟，丝瓜切块、枸杞用清水泡开备用；

2、热油锅，下姜蒜爆香，再下鸡块翻炒，至鸡块变白。下枸杞，生抽、盐、糖、料酒调味和上色，盖锅盖焖透，最后再下丝瓜和炒，丝瓜熟时，下麻油炒匀。

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