神马文学网番茄滑蛋
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 21:41:35
. 番茄滑蛋
一、材料及准备工作
用到了：
材料1：番茄、鸡蛋、葱、姜、淀粉。
材料2：盐、糖、高汤（我用家乐浓汤宝老母鸡汤）。
准备工作：
1、番茄去蒂十字刀下锅烫，烫好的番茄泡一下冷水，热胀冷缩，皮肉就很容易分离，将番茄切成适当大小。
2、切葱花，姜去皮切末。
3、蛋打匀加少许盐，淀粉兑水。
二、步骤
1、油锅放姜末爆香。 2、加入番茄略炒，汤宝兑小半碗水（不能多）倒入煮开。
3、加适量盐和糖。 4、开始收汁了加水淀粉勾薄芡。