根据时令随意变化的鸡汁浸时蔬

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 12:04:50

早晨出门买菜前问女儿：想吃什么菜？谁知人家想都没想就扔出两个字：随便！随便到底是啥东东呀？这让我想起一个看来的笑话：一个年轻人刚和女朋友吵完架，心情烦躁。路过一冷饮店想买个冷饮败败火。卖冷饮的老太太问他要啥品种，年轻人不耐烦地回答：随便！老太太二话不说，转身就从冰柜里拿出一冷饮递给了他。年轻人心想这老太太还真随便给呀？谁知接过来一看，那冷饮的包装上赫然写着两大字：随变！

我不知道冷饮是否真有叫“随变”的。而我今天倒真是要上道可以“随变”的菜--鸡汁浸时蔬。这其中的蔬菜菌菇均可以随着季节时令和各人喜好任意变换，这不就是随变嘛！

材料：花菇、竹荪、芦笋、西兰花、胡萝卜、清鸡汤（可用罐装鸡汤或浓汤宝替代）。

做法：

1 竹荪用淡盐水浸泡二小时，洗清后剪去头尾，剪成寸段；

2 花菇用清水浸泡发开；

3 其他材料洗净后改刀，所有材料分别入沸水绰后过凉；

4 清鸡汤烧开后，先下花菇、竹荪煮5分钟，使花菇、竹荪充分浸润鸡汤的味道；

5 然后再下芦笋、西兰花和胡萝卜烧开，加盐调味即可。

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