神马文学网我的时令秘制苞谷粑(二）
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我的时令秘制苞谷粑(二）
本帖最后由 爱好野钓 于 2010-8-26 19:43 编辑标题中的时令就是每个季节出产的鲜货 现在农村的苞谷正好收获 就用成熟的老苞谷 农民刚从地里扳回来的老玉米棒子 不要晒 把玉米粒弄下来粉碎 有一种豆浆机配套有一个干磨杯和碎肉杯 就用它把玉米粒打碎 农贸市场也有专门给人们加工稀苞谷粑的机器 给点加工费加工也行 加工好后就放在盆里 如果干了就加点水 稀了就加点干玉米面 把盆放在锅里蒸 一定是连盆放在锅里蒸哈 不是放在蒸隔上蒸 这点很重要 我见到一位好厨师煲汤 他把原材料和水放在砂锅里后连砂锅放到蒸笼里蒸上几个小时后 那汤的味道之鲜就不摆了 苞谷粑这样蒸上三四个小时就出笼 要记得是三四个小时哟 出笼后你自己先闻闻那味道才叫香哟 一股自然的香味进入你的肺腑 全身精神为之一振 食欲立即就来啦 然后你再把苞谷粑放在嘴里尝尝 保证你控制不住就会往肚里咽 接着又想再来一口 如果我们再加点高山上的野蜂蜜调入苞谷粑里（也可以不加 只是加了上鱼更疯狂） 一定是高山的自然蜂蜜 因为高山的蜜蜂只能采集野花之蜜 你想想那百花之蜜的香味 那个自然的花香呀 香呀 我是身有体会的 我每年做苞谷粑就用这样的蜂蜜好几十斤 我的一个徒弟在金佛山住 是他帮我买的 八十个大洋一斤 有的朋友可能不会信 不信不要紧 有条件的话你可以做个对比
就这样一盆苞谷粑就出来啦 新鲜的玉米+久蒸+高山野花蜂蜜（也可以不加 只是加了上鱼更疯狂） 你看见那金黄金黄的香嘭嘭的苞谷粑 你那食欲还控制得住吗 我每次钓鱼前在家里蒸粑粑 全家人闻到就想吃 这个粑粑人是可以吃的哟 而且还很香耶 鱼的嗅觉是人类的几百倍 这样一砣粑粑放在水里 香飘千米 鱼儿经得住美味的诱惑吗 你相邻钓位的鱼儿还会留在别人的窝里吗
我的时令秘制苞谷粑(二）
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