神马文学网看图做Pizza-----金枪鱼Pizza（多图详解）
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 11:39:58
看图做Pizza-----金枪鱼Pizza（多图详解）
(2010-08-27 09:45:20)转载 标签： 文怡
金枪鱼pizza
怎么做披萨酱
披萨面团怎么做
看图做pizza
美食
分类：主食
看图做Pizza-----金枪鱼Pizza（多图详解）
Pizza面团原料：高筋面粉150克
Pizza酱的原料：橄榄油1汤匙（15ml）
馅料的原料：油浸金枪鱼罐头80克
Pizza面团的做法：
1）
形成松散的小面团，依次加入盐，糖，橄榄油。
2）
饧发约1小时，饧发好的面团较之前的面团会膨打1-1.5倍。
Pizza酱的做法：
3）锅中倒入橄榄油，放入切碎的洋葱煸炒至洋葱变透明，然后加入切成小块的西红柿用中小火煸炒。
4）
5）
金枪鱼Pizza的做法：
6）
略厚的Pizza饼皮。
7）
枪鱼，黑橄榄片，彩椒条，以及玉米粒。
8）
20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。
超级啰嗦：
**Pizza酱中的橄榄油，可以用黄油替代，用黄油炒出的酱奶香味更浓。
**配方中Pizza酱的量，适合涂抹两个Pizza。你可以做一半的分量，或者多和点面，多准备点馅料，做两个Pizza哈。另外，这个酱汁配意大利面也很好吃。
**熬酱汁的时候一定要熬的浓稠些，酱汁中水份过多会影响整个Pizza的口感。
**发酵面团的最佳温度是25-28度。如果家里温度偏低，可以将盆放在热的东西旁边，来制造温暖的环境。
**各家的温度都有差异，发酵完成的时间也不同。怎样鉴定面团是否发酵完毕呢？方法是：手指蘸一点高粉，戳入面团中间，然后抽出手指，如果手指留下的孔洞基本不发生变化，说明已经发好了。如果抽出手指后，孔洞缩小的很快，说明发酵未完成。
**做Pizza切记不要放入过多的酱料和馅料。如果放的太多，面饼和馅料烤后容易分离，切的时候不容易拿起。
**Pizza入烤箱之前，在没有馅料的边缘面团上薄薄的刷一层蛋液，可以防止在烤制过程中边缘变干，同时烤出的Pizza会呈金黄色，好看又好吃。
