香煎五花肉-飞雪无霜的美食博客-搜狐博客

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/05 05:21:12

香煎五花肉

标签： 五花肉  便秘  做法  消渴  滋阴  分类： 猪肉 2008-11-21 09:39
香煎五花肉
前段时间特别迷那种铁烤盘,觉得挺好玩儿.但终究没有买回家.于是今天来试试这种五花肉的做法,也过过烤肉的瘾,呵呵.
原料
五花肉300克,盐1茶匙(5克),白糖1茶匙(5克),料酒1茶匙(5ml),籽然粉1茶匙(5克),酱油1茶匙(5ml)
做法,
1,选择五花肉
2,将五花肉切片,用所有调料腌3个小时
3,平底锅放少许色拉油,取出肉片,一片一片的慢煎即可.


飞雪有话说
1,因为五花肉比较油,所以在选择的时候最好选那种一层肥一层瘦的.
2,慢煎同样会去掉五花肉的油份.
3,请不要多吃,吃多了会觉得油腻.
4,五花肉的营养;味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

5,片要切得薄点,比较好操作.

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