神马文学网焦糖苹果混搭冰淇淋(图解)
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/04 04:09:22
原料：苹果一个（实用半个），红糖一大匙，黄油一大匙，肉桂粉（Cinnamon）少许，肉豆蔻粉（nutmeg）少许，朗姆酒或者威士忌一大匙（我家只有白兰地，我想了想，就用了一点，其实，也可以省略不用酒的） 苹果去皮，切两半，去核，把其中的一半苹果二等分，然后，切厚片。另一半呢，啃着吃掉就是了。 开火，不粘锅里倒入红糖。 炒至红糖溶化。 在红糖焦掉之前，把苹果片，酒，和黄油一起倒入锅里。 炒匀，稍微煮一下，至苹果软了，就关火，撒一点点肉桂粉和肉豆蔻粉，然后，盛出来。 碗里盛2勺冰淇淋，把焦糖苹果片盛在旁边，就可以吃了! 注： 1）我感觉上，大多都是用香草或者巧克力冰淇淋来搭配的。 2）要是没有肉豆蔻粉，不加也行。不过，我倒是觉得肉桂粉和苹果搭配很好吃，所以，不建议省略肉桂粉，当然，要是不喜欢肉桂的味道的话，就另当别论了。 3）要是想最后有点儿焦糖汁浇在冰淇淋上的话，可以在煮的时候，加入适量的水，然后，就可以把剩下的汁水浇在冰淇淋上了。 4）也可以用白糖来炒焦糖，
