神马文学网腊肉炒腊干子
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 05:48:58
腊肉炒腊干子：
用料：湖南腊肉250克，腊干子60克，干辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡粉各适量；
做法：
1.腊肉洗净,放入锅中加入适量的水煮约20分钟;
2.将煮好的腊肉切成约0.2厘米厚的片,腊干子洗净后也切成约0.2厘米厚的片,干辣椒洗净去籽后切碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
3.热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油),下入腊肉翻炒至出油;
4.下入腊干子、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味；
5.加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右;
6.放入葱花及少许鸡粉炒匀即可.
将腊肉洗净放入锅中煮20分钟 腊干子洗净切片干辣椒切碎
将煮好的腊肉切成片 将腊肉炒至出油 下入腊干子,干辣椒与姜蒜炒匀
加入适量的水 盖上锅盖煮5分钟左右 放入葱花与少许鸡粉炒匀即可
经验分享:
1.将腊肉先煮再炒可以去除腊肉中多余的盐分,不然是很咸的呐;
2.腊肉与腊干子中均有盐分,所以此菜不需放盐;
用料：湖南腊肉250克，腊干子60克，干辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡粉各适量；
做法：
1.腊肉洗净,放入锅中加入适量的水煮约20分钟;
2.将煮好的腊肉切成约0.2厘米厚的片,腊干子洗净后也切成约0.2厘米厚的片,干辣椒洗净去籽后切碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
3.热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油),下入腊肉翻炒至出油;
4.下入腊干子、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味；
5.加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右;
6.放入葱花及少许鸡粉炒匀即可.
将腊肉洗净放入锅中煮20分钟 腊干子洗净切片干辣椒切碎
将煮好的腊肉切成片 将腊肉炒至出油 下入腊干子,干辣椒与姜蒜炒匀
加入适量的水 盖上锅盖煮5分钟左右 放入葱花与少许鸡粉炒匀即可
经验分享:
1.将腊肉先煮再炒可以去除腊肉中多余的盐分,不然是很咸的呐;
2.腊肉与腊干子中均有盐分,所以此菜不需放盐;