香草植物

香草植物

人间需要有花香草语，美丽的花草没有人不爱，芬芳的花香和翠绿的青草也没有人不欢喜，因为各种花朵的绽放，万紫嫣红、芳香馥郁，再配上郁郁葱葱的青草，世界会被装点得无比的缤纷美丽。

春天来了，有没有计划侍弄侍弄你的花草？你会去买花草香精油吗？你会去买香的干花制品吗？你会时不时品一品香草茶吗？那为什么不自己试着种这些香草香花呢，为什么不将这种香气的愉悦彻头彻尾地实施呢！以往，养花常常重视色形美，香则更好，所以，品种偏狭窄，看得多了没什么新意。种上一两盆香草就不同了，可以闻香、观形，什么时候兴致来了掐上一两只，自己冲花草茶，岂不惬意？

每当看到一大片熏衣草花海，或啜饮着芳香的花草茶时，你总会兴起一股想要种植香草的念头，但只见家中的香草盆栽，往往从生气盎然到一天天枯萎、凋零，总觉得种植香草好难！其实问题的关键在于你对香草的了解有多少！尤其大多数香草；如熏衣草、迷迭香、百里香等，原产于地中海沿岸一带，因此中国到底适不适合种这些香草？而香草究竟应该如何收成，并实际的应用到我们的生活当中？接下来让我们来解决这些问题，通过介绍各种香草的特性，让更多的人充分地了解香草的生产情况，并且可以在家里就沾花惹草，种植香草植物。

第一次种香草植物时，最好从已有小苗的盆栽品种开始种起。像迷迭香、薄荷、百里香、鼠尾草、罗勒等，都是比较基本简单的品种。一般比较大的花卉市场都会有各种各样的盆苗卖，你可以选择前往购买。选择盆栽时注意，幼芽多一点、根茎不要过长，分枝愈多愈好、茎部粗大而结实、叶色鲜艳、盆底有白根露出（表示根隙强壮）者较佳。在选购种苗时，一定要用手亲自确认过种苗的健康状况，如果苗株根部松动、叶子枯萎，就应该避免购买。要选取没有病虫害的健康苗株；香草植物新芽和叶子背面常常会潜伏有病虫害，所以要仔细确认。

盆苗的种植方法有很多，也各有其趣，可以1盆只种1颗种苗，也可以合植在大花盆中，如果家里有个小庭院，也能直接种在花园里。通风、适当日照、保持土壤湿润，是种植香草植物不可缺少的基本要素。另外，像是不可直接将水浇在叶子或花瓣上；夏季避免冷气直吹；花器要有排水孔，避免积水等，也是种植香草需要注意的小细节。

下面给大家介绍几种比较普通的香草植物的种植要领。

迷迭香

又称“海水之珠”，地中海沿岸丛生。圣经内曾记载，耶稣逃难时，随手将袍子丢在田园里，后来被圣袍覆盖的地方长出迷迭香。迷迭香类似樟脑的味道，有安神和使人愉悦的功效。饮食上多用来去除肉、鱼腥味。迷迭香性喜温暖气候，性状常绿多年生亚灌木，植株若不修剪高度可达150公分，展幅也有60～80公分，叶呈狭长形似松针，边缘反卷，灰绿色革质，干燥后呈针状，花色有蓝色、粉红色、白色。你可以在家将干燥的迷迭香茎叶放在室内有使空气清香的效果，茎叶放入洗澡水中沐浴可促进血液循环，做成布包放入衣橱可驱除衣鱼。迷迭香具增强记忆之效用，因此是办公桌及书桌上之最佳盆栽香草。由于迷迭香叶片为革质，不像其它香草那样柔嫩，因此较易保存。通常在开花前或刚开花时采摘，香味最浓郁。

迷迭香喜好充足日照，干燥，排水良好及略带碱性石灰质土壤。通常以扦插繁殖，选取健康枝条之扦穗，长度为7-8公分或10-15公分。将下方三分之一的叶片去除，置于水中或浸渍发根素。通常扦插20-30天后即可发根，30-45天后形成健全的根系。也可采用分株，压条或种子繁殖。在栽培上需注意，水分若太多，则叶片或叶尖会转为褐色及掉落，也容易发生根腐、因此利用容器盆植栽培时，栽培介质要混有10﹪的珍珠石或砂以改善排水。迷迭香与鼠尾草、甘蓝、红萝卜、豆类种在一起彼此可促进生长，惟不可和小黄瓜混植。迷迭香之病害有根腐病及白粉病，经由改善通气及盆底供水方式，可以预防。

熏衣草

原产于地中海沿岸，法国南部最多。现在地中海沿岸到法国、西班牙、保加利亚、俄罗 斯、中东、西亚、印度、北非、加那利群岛等地都有熏衣草的踪迹。在日本气候相仿的北海道，以富良野一带栽植最广。类似传统中药的理气药，有安抚情绪功效及镇定消炎功效。所有的熏衣草皆为芳香的常绿灌木或亚灌木。性喜干燥，花形如小麦穗状，花有蓝色、深紫色、粉红色、白色，长在细长的茎干末梢。细窄的叶片呈灰色、银色或绿色绒毛状，油脂腺为星形的细发状，满布在叶子、花、茎上，用两指搓揉花或叶，会挤出一些油来，具有清爽甘甜的香味，但其香味不持久。最高可生长到60公分左右。单株植物长到一公尺时，会变得非常坚硬庞大。有些品种含精油量多，适合于提炼香草精油，有些则花形花色美观，适合作为观赏用。

熏衣草栽培时，须特别注意选择排水良好的介质，在一次浇足水后，应待土壤干燥时再给水，否则持续潮湿的环境会使根部没有足够的空气呼吸而生长不良，甚至突然全株死亡，栽培熏衣草失败的原因常常就在这里。繁殖时可用播种、扦插，播种以秋季为宜，以点播法播在128格穴盘中，移植时才不容易伤到根，扦插法以5公分长之顶芽为材料，不要用已经出现花序的顶芽扦插，否则发根不良而且将来生长势也差，因为开花意味枝条已经老化，拿老化枝来繁殖成功率当然不好。 

 薄荷

有镇定安神功效，栽种容易，是香草中最为人所熟知，且运用相当广泛的香草植物。薄荷品种之多，让人眼花缭乱，天生口味之奇，称得神奇。薄荷包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。目前的主产地是美国，最好的薄荷产自英国。茎长约90厘米，毛茸茸的叶片呈锯齿状，花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。薄荷喜欢在潮湿的气候下生长。

薄荷的品种很多，但不管是哪一种，其共同特性皆是适应性强，耐寒且好种植，非常适合新手栽培。薄荷喜欢光线明亮但不直接照射到的阳光之处，同时要有丰润的水分。因此，浇水最好在土壤未完全干燥之时进行。薄荷生长极快，随时可采下食用，泡茶入菜都是不错的选择。

薄荷极适合香草栽植的入门植物，大部分薄荷可用分株法或扦插法繁殖，在生长季节（春至夏季为佳）中利用切成一节节的茎繁殖，非常容易发根。薄荷喜欢潮湿、肥沃之碱性土壤，生育合适温度20～30℃，发芽适温20～25℃。栽培要点：如作播种繁殖，种子均匀播于壤土，需光不可覆盖。培养土以排水良好之壤土4份，混合有机肥1份配制；每1～2个月施肥一次。植物老化需修剪，每年春季强修一次，促使枝叶新生。

罗勒

罗勒在古希腊人有“香草之王”之称，别名九层塔或十里香，是最大众化的料理用香草。罗勒茎呈四方形，叶片形状及色泽因种类、品种及栽培地区之气候风土而异。夏末至冬初开花，花白色或粉红色，6朵小花轮生，着生于叶群之顶端，为总状花序。果实1公厘大小，种子为长型，暗褐色，每公克种子量依品种而异。

罗勒性喜日照充足及排水良好的栽培环境，可采用种子繁殖及扦插方式来进行；通常采用播种育苗，春播最好，秋播到春冬的时候容易死亡，冬季气温低也会影响生长。在北方城市能保证室内通风良好的请况下可以秋播。在小苗展开4枚叶片时即可移植。植株成活抽出花穗前需要即早摘心。通常在主茎发育到20-30公分时或本叶长到8-12叶片时，保留茎部下面4-6叶片摘心，以促进分枝发生。罗勒植株花芽刚开始形成时，植株含油量最浓且风味最佳，为最佳采收时期，通常在早上露水干后即可采收。

香蜂草

香蜂花又名蜜蜂花、香蜂草。科别：唇形科，利用部份：以新鲜茎叶为主，不适合干燥保存，因为干燥会导致香气减弱。风味特征：类似薄荷的香气，但比较不那么浓郁而带刺激性，而是带柠檬香的温和味道。

香蜂花生性强健，很容易栽培，和其它香草比较起来更耐热而且土壤水分多也不会烂根。在初定植后约两星期，新根已经发展出去后应连续摘心2～3次，促使多分枝以增加将来的收获量。由于香蜂花茎部细长，枝条生长伸长后会自然倒伏，这个习性使植株占很大的面积。繁殖时可用播种、扦插及分株法。由于种子细小，播种后不需覆土，发芽率在50％左右。扦插以顶芽5公分长为材料剪下插于干净的介质中很容易成活，约2～3星期即可移植，但须注意香蜂花叶片薄，必须时常浇水保持湿度并遮光50％，否则还来不及发根插穗就已经干死。分株法则是植株茎部接触地面的部份很容易长根，切取后重新种植即可。