神马文学网柠檬香草烤鸡
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 20:54:23
材料：三黄鸡
调味料：柠檬、盐、蜂蜜、姜片、洋葱碎、黑胡椒碎、辣椒粉、迷迭香、白葡萄酒、香菜碎
做法：
1、半个柠檬挤汁。加入半碗白葡萄酒、盐、姜片、洋葱碎、黑胡椒碎、迷迭香、香菜段调成汁。
2、将三黄鸡去头、脚，鸡身划花刀腌制一晚。
3、鸡翅尖，鸡腿尖包好锡纸，放入210°C预热的烤箱，烤40分钟。
4、表面刷一层蜂蜜、洒辣椒粉，220°C继续烤10分钟即可。
5、可以用盐、糖、生抽、柠檬汁、香菜碎、辣椒酱、芝麻调汁蘸食。
萱宜温情提示：
1、鸡不要买太大，要剌花刀，以便入味。
2、鸡翅尖，鸡腿尖包好锡纸，否则会烤焦。
3、烤箱不能转动可破开，先烤内面20分钟，再烤带皮面。
4、没有迷迭香可用香叶，白葡萄酒可以用料酒代替。
5、判断鸡是否烤熟，用牙签戳一下鸡，流出的是油即可，不要把鸡烤太焦，会比较干。
6、没有烤箱可以蒸熟后，用热油煎一下表皮，表皮会比较酥脆。
调味料：柠檬、盐、蜂蜜、姜片、洋葱碎、黑胡椒碎、辣椒粉、迷迭香、白葡萄酒、香菜碎
做法：
1、半个柠檬挤汁。加入半碗白葡萄酒、盐、姜片、洋葱碎、黑胡椒碎、迷迭香、香菜段调成汁。
2、将三黄鸡去头、脚，鸡身划花刀腌制一晚。
3、鸡翅尖，鸡腿尖包好锡纸，放入210°C预热的烤箱，烤40分钟。
4、表面刷一层蜂蜜、洒辣椒粉，220°C继续烤10分钟即可。
5、可以用盐、糖、生抽、柠檬汁、香菜碎、辣椒酱、芝麻调汁蘸食。
萱宜温情提示：1、鸡不要买太大，要剌花刀，以便入味。
2、鸡翅尖，鸡腿尖包好锡纸，否则会烤焦。
3、烤箱不能转动可破开，先烤内面20分钟，再烤带皮面。
4、没有迷迭香可用香叶，白葡萄酒可以用料酒代替。
5、判断鸡是否烤熟，用牙签戳一下鸡，流出的是油即可，不要把鸡烤太焦，会比较干。
6、没有烤箱可以蒸熟后，用热油煎一下表皮，表皮会比较酥脆。