双色珍珠丸子

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 06:30:34

原料：
猪肉馅300克黑糯米75克白糯米75克
调料：
盐1/2茶匙（3克）花椒粉1/2茶匙（3克）鸡精1/2茶匙（3克）料酒1汤匙（15ml) 香油1茶匙（5ml）
清水5汤匙（75ml) 姜末葱末菜叶（大叶菜均可）
做法：
1 糯米混合后洗净泡半天（6小时以上），沥干水分。
2 肉馅中加入盐、花椒粉、鸡精、料酒、姜末、葱末向一个方向搅匀，分次加入清水，每次加入清水后一定要向一个方向搅匀，感觉搅起来有劲儿了再加水，最后加入香油搅匀。
3 把肉馅团成直径5cm左右大的丸子，放在糯米中滚匀。
4 把菜叶铺在盘子中，放入丸子，大火蒸20分钟即可。

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