牛肉珍珠丸子1

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/18 10:05:22

牛肉珍珠丸子

原料：（1）咸鸭蛋6个，取黄待用

（2）糯米2把，泡约1小时待用

（3）把牛肉化开洗洗切丁，用搅拌机打成肉糜,牛肉糜放五香粉，胡椒粉少许，加蛋清，生粉搅拌上劲（因为牛排是腌制过滴，洗净后偶尝了哈子，米放盐），这筷子搅拌还挺吃力，索性用手来

（4）用肉糜裹好蛋黄，这不成了牛肉丸子，裹时记得手上沾点水，这样不沾手

（5）把一个个牛肉丸子蘸上泡好的糯米，就成了一个个珍珠丸子

（6）上笼蒸约20分钟，好了

（7）特写是少不了滴

个人点评：很吸引眼球滴，味道尚可，适合宴会上小尝一颗。从繁复程度上将，不予以推荐为家常菜，因为个人觉得远不如红烧牛肉来得爽快，来得直接，属饭桌上的花絮而已
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