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来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/05/01 23:17:11

英格兰美食

英格兰饮食面面观

英格兰特色美食和茶饮

实用食谱

时令蔬果

开胃菜—英式牛肉汤

主菜----油煎土豆卷心菜

甜点---Spotted Dick（or dog）

甜点-伯爵蛋糕

甜点-特别供应-栗子烤火鸡（传统的圣诞节佳肴）

特别供应-栗子烤火鸡（传统的圣诞节佳肴）

准备时间：20分钟
烹饪时间：每千克用时45-50分钟（约合每磅用时20-25分钟）
成本花费：合理
难易程度：简单
注意要点：

每千克火鸡烘烤用时45-50分钟（约合每磅20-25分钟）；烘烤时通常用温火（160摄氏度/325华摄度），并需要给火鸡表面不断的涂油。
等到火鸡表面开始变成棕色时，用锡纸将其松松地包裹起来。在结束烘烤前20分钟将锡纸拿去。
辅料：
将土豆切成圆球型,在黄油中块炒，然后与椰菜、去皮的胡萝卜和煮熟的奶油豌豆一起装盘作为配菜打底。

原料：

整只火鸡黄油肥熏肉填有馅料的栗子 250克（9盎司）栗子 50克（2盎司）黄油火鸡内脏杂碎（心和肝脏），切块 250克（九盎司）蘑菇，切块一只洋葱，切碎一根嫩芹菜梗，切块 3汤勺奶油 50克（2盎司）新鲜或是干面包屑盐和胡椒粉

方法：
将火鸡的腹腔清干，里外两面均刷上液体状的黄油，并盖上切成细条状的熏肉，特别是在易于蒸发水分的大腿周围。准备填充材料：把黄油放入长柄锅内，加热。加入洋葱，内脏杂碎和蘑菇煮五分钟；煮好后倒入碗内，加上其他的配料，充分混合后把它们填入火鸡肚内。把火鸡肚的切割口拉拢，缝合起来，以免填充物溢出。将火鸡放入预热过的烤炉内烘烤，根据火鸡的重量，计算好烘烤所需要的时间。

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