神马文学网老年人春季饮食 - 鲈乡初月lxcy163的日志 - 网易博客
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zxy 2010-03-04 08:18:40 阅读102 评论12 字号：大中小
老年人春季饮食
春为四季之首，万象更新之始。此时，柳丝吐绿，万物苏醒，但是春天气候多变，会直接影响人体的防御功能，抗病能力也会下降；另一方面，各种病虫、细菌、病毒也开始活跃、体质不佳时病菌、病毒等就会趁虚而入。尤其老年人，抵抗力低下，容易被疾病困扰，为此在我们的饮食搭配过程当中，要注意一些细节上的问题。
正确的早餐非常重要，春天随着气温升高，人的新陈代谢旺盛，早晨醒得很早，早餐应以高蛋白食物为主，如牛奶、鸡蛋、水果。还要喝点茶，以提神醒脑，精力充沛。
春季的营养构成应以高热量为主，由于气候冷热变化的因素，可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，补充蛋白质，保证优质蛋白质供应，如鸡肉、、鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆浆等营养食品，以满足人体机能代谢日趋活跃的需要。
． 补充维生素。权威营养专家指出：缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。阳春三月，此时各种绿色蔬菜竞相上市，尤其是鲜豆类中的蚕豆、豌豆和荷兰豆，正是它们刚刚成熟、鲜嫩美味，又是营养最佳的品尝时期。 蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。另外，还应多吃些菠菜、芹菜、莴笋、花菜、油菜和时令水果，以补充维生素、无机盐和微量元素。
多食食用菌。春季饮食应清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出没频繁的时候，稍不注意，就进入你的体内而得病，多食食用菌能增加你的抗病毒能力。
在早春时分，气候回暖。要少吃冬瓜、绿豆芽等寒性食品，适当吃些葱、姜（有排汗降温、提神的作用，并能缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等）、大蒜（有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用，并有植物青霉素的美称）、洋葱、（降脂降糖、可以预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用。）辣椒（维生素C的含量在蔬菜中名列前茅。对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果；辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用）等温性食品。。吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处，但也不能过量。
老年朋友们！春季是疾病多发季节，合理调节饮食，确保身体健康。 ——浪花撰文
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