神马文学网草莓酒
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 10:21:50
草莓酒
草莓酒选择充分成熟的浆果冲洗干净，按1kg果实加150g白糖的比例配料，混匀后置于釉缸中发酵，每隔2小时搅拌1次，直到果实下沉、温度下降为止，一般经4—5天就可压榨取汁，然后酌量勾兑白酒，酒度达25—30°时即可装瓶或装坛，置于常温下保存。或将干净草莓果按2：1的比例浸泡于白酒中，15天后滤渣，再浸15天左右装瓶（或坛）。装瓶前，可酌情加糖，凉开水和微量柠檬酸，调至酒度为17—30°、糖度为10°、酸度为0.3°等多种规格的草莓酒。