神马文学网双环薏米饼-食品手册
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 20:18:26
双环薏米饼
原料配方 熟糯米粉500克 白糖粉500克 奶油100克 炼乳50克 薏米粉25克 淮山粉25克
冷开水适量
制作方法
1.薏米炒熟磨粉，淮山药经过烘烤后磨粉。
2.把糯米粉、薏米粉、淮山粉充分混和，摊成盆状，中间加入奶油、炼乳、白糖粉，用 冷开水溶化，拌入粉成粉团。
3.将粉团装入饼模，轻轻压平，取出后加热50℃，烘5分钟。
质量标准 形态：圆形，大小均匀。
色泽：表面呈白色。
组织：松软，无杂质。
口味：具有浓厚的奶油香味。