神马文学网家乡“包谷耙”
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 20:44:53
材料：沾玉米，糯玉米,芭蕉叶；
1.先将玉米粒从玉米上扣下来；（我是边看边电视边扣的
）
2.将玉米粒洗净沥水，将芭蕉叶洗净备用；
3.用豆浆机把玉米磨磨成玉米糊（家里面是用石磨磨出来的....）
4.现在就可以煮、蒸、煎来吃了....
一边烧水准备煮，一边又用芭蕉叶来包好拿来蒸....
这些步骤真的好多，打出来还真的不知道怎么打的....都是重庆话...........
煮：先将水烧开，再用饭勺一小勺一小勺的往水里面放，保持水开就成，火别太大了，放一定量的，中小火煮二十分钟，（要煮的时候要不停搅拌下，以免沾锅）然后从锅里盛点水出来，加点磨好的玉米浆，拌匀倒到锅里再煮5-10分钟即可。（吃的时候可以在面上加点糖，很小的时候在家里面吃过了，“包谷耙”前面往水里面放的煮煮了，就是一个一个的耙，后面加的玉米浆，煮熟了就是玉米羹........）
随意煮了几个“耙”
加好调好的玉米浆后，继续煮...
熟了盛碗里面...
蒸：蒸的时候我在里面拌了一点糖，还加了点水，(煮的时候怕散掉，所以要磨干点，没加多少水....
)然后用芭蕉叶包好，放蒸格上面大火蒸二十分钟即可...--------蒸的时候最好加点前粥（前两顿的）或一丁点酵母发酵一下，蒸出来更嫩更软.....
蒸熟后：
煎：拌点糖，再加点水...和好备用；锅里面少许油，再煎....中小火加盖煎五分钟翻面再煎几分钟就好...
煎熟的，实物看起来刚刚好，拍出来的PP看起来怎么就有点过火了呢...........
来张合影：
1.先将玉米粒从玉米上扣下来；（我是边看边电视边扣的
） 2.将玉米粒洗净沥水，将芭蕉叶洗净备用；
3.用豆浆机把玉米磨磨成玉米糊（家里面是用石磨磨出来的....）
4.现在就可以煮、蒸、煎来吃了....
一边烧水准备煮，一边又用芭蕉叶来包好拿来蒸....
这些步骤真的好多，打出来还真的不知道怎么打的....都是重庆话........... 煮：先将水烧开，再用饭勺一小勺一小勺的往水里面放，保持水开就成，火别太大了，放一定量的，中小火煮二十分钟，（要煮的时候要不停搅拌下，以免沾锅）然后从锅里盛点水出来，加点磨好的玉米浆，拌匀倒到锅里再煮5-10分钟即可。（吃的时候可以在面上加点糖，很小的时候在家里面吃过了，“包谷耙”前面往水里面放的煮煮了，就是一个一个的耙，后面加的玉米浆，煮熟了就是玉米羹........）
随意煮了几个“耙”
加好调好的玉米浆后，继续煮...
熟了盛碗里面...
蒸：蒸的时候我在里面拌了一点糖，还加了点水，(煮的时候怕散掉，所以要磨干点，没加多少水....
)然后用芭蕉叶包好，放蒸格上面大火蒸二十分钟即可...--------蒸的时候最好加点前粥（前两顿的）或一丁点酵母发酵一下，蒸出来更嫩更软..... 蒸熟后：
煎：拌点糖，再加点水...和好备用；锅里面少许油，再煎....
中小火加盖煎五分钟翻面再煎几分钟就好... 煎熟的，实物看起来刚刚好，拍出来的PP看起来怎么就有点过火了呢...........
来张合影：