神马文学网健康管理硕士梁志达讲座：饮食搭配决定身体健康（一）
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 01:21:46
健康管理硕士梁志达讲座：饮食搭配决定身体健康（一）
(2010-06-02 10:26:30)
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梁志达
饮食搭配
毒素
少吃内脏
两米饭
粗粮
多素少荤
鸭脖子
今天跟大家分享一下百科全说6月1日健康管理硕士梁志达讲座：饮食搭配决定身体健康（一）
粮食健康饮食指南
1、米饭和淀粉类食物搭配
三高人群、怕胖的人不要吃米饭和淀粉类食物搭配，因为米饭和这些高淀粉类搭配就不是1+1=2，而是大于2，这样的话热量是过盛的，是没有办法被正常利用的，所以说我们并不鼓励这样吃。常见淀粉类食物包括：红薯、土豆、芋头、南瓜、莲藕、山药、紫薯、面包等。
2、多吃粗粮
三种对人体有益的粗粮：
1）玉米——玉米的粗纤维能帮助排便，而且玉米须对身体非常好，首先是利水、利尿，同时帮助代谢胆固醇，预防胆结石。玉米须的吃法：把玉米须洗净，然后拿剪刀剪细一点，开水一冲，温了之后就一口喝掉，非常方便。
2）小米——特别养胃
3）荞麦——常吃能长寿
3、建议多吃“两米饭”
可以大米加小米，大米加黑米，大米加糙米，大米加玉米都可以。这样吃既能满足口感，又能满足营养。粗粮富含维生素B族，能帮助代谢热量。
选择饮食搭配的标准：
1、吃了之后，精神是不是更好
2、吃了之后，胃口有没有变更好
肉类健康饮食指南
1、多吃白肉，少吃红肉。
从某种意义上讲，红肉特指三种肉，就是猪牛羊肉。除这三种之外的，基本上都归为白肉。注意：红肉当中的瘦肉也富含脂肪。
为什么不能多吃动物油脂
因为动物临死之前都会恐惧的，这种恐惧会转换成一种激素，也就是我们所说的毒素，它会残留在脂肪里，而且脂肪越多，毒素越强。鱼肉脂肪是最少的，所以它残留的毒素也相对来说是少的。
2、多吃蹄筋，少吃内脏。
内脏胆固醇含量高，比如说猪、猪肾，它胆固醇超标了，是一个人身体的很多倍，一个人一天最高代谢300毫克胆固醇，而一个猪脑就有3100毫克，所以身体根本代谢不了，就囤积在身体里，所以过多食用动物内脏易患高胆固醇血症。而且动物内脏含丰富嘌呤，易导致痛风。蹄筋是整个身体里面唯一没有脂肪的，而且能够补充胶原蛋白。常吃蹄筋的人，皮肤弹性特别好。
3、鸡鸭五不吃——皮、血、脖子、屁股、翅尖
因为皮是脂肪含量最高的，所以大量残留动物激素，动物激素一多就容易影响我们的内分泌，造成身体的困扰。
饲养的鸡鸭的血里残留饲料添加剂，要达到清肺的目的，其实胡萝卜的效果更好。
饲养的鸡鸭的脖子都要注射抗生素，所以脖子残留很多抗生素。
屁股和翅尖都有非常多的腺体，腺体是排毒素的，是毒素集中的地方。
注意：鸡爪子也富含胶原蛋白，但是容易感染细菌，有17%的感染率。
牙齿结构和身体内脏决定饮食搭配
牙齿有32颗，有28颗磨牙，4颗尖牙，说明我们是既能吃素，也能吃荤，从牙齿结构就说明我们应该多素少荤。从肠子更加证明我们要多素少荤，基本上一个人的肠子是你身高的六倍，所以食物进来，它如果没有办法很快地被消化出去，那么它在里面就很容易滋生细菌，蔬菜和水果因为容易消化，所以滋生的很少，如果是肉食，它腐败，滋生得特别严重。