肉松面包卷的制作方法
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 04:21:24
肉松面包卷的制作方法
烘焙原料:
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母3克,牛奶110克,黄油20克,肉松适量。
烘焙做法:
1、把所有(1)中的原料(除黄油和肉松外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将 面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。
3、将面团擀成椭圆形,底边压薄,散上肉松,自上而下卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4、在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。
5、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
烘焙原料:
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母3克,牛奶110克,黄油20克,肉松适量。
烘焙做法:
1、把所有(1)中的原料(除黄油和肉松外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将 面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。
3、将面团擀成椭圆形,底边压薄,散上肉松,自上而下卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4、在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。
5、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
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