神马文学网自制陈皮
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 21:28:25
自制陈皮
现在很多人都不知道陈皮（果壳）是怎样晒的了，其实陈皮有很多很好多功效，无论是对宝宝，对产妇都很好。之前写过一张贴，是介绍宝宝肚泻或出牙肠胃不好，都可以煲果壳粥给宝宝吃，对衡气特好。而且产妇吃陈皮比吃姜还好，陈皮的驱风效果比姜要好得多。那时我住月的时候也吃了不少。而且距化痰的功效真系一流呀！！我个仔细个既时候成日都有一啖痰，真系靠果Ｄ千年陈皮咋～～好了，言归正转，晒陈皮也是有技巧的，不是话晒就晒。首先，要选好材料。正宗的陈皮是用冬前（也就是冬至前）收的新会金青的皮来晒的。新会金，大家应该都听过了，就是新会产的金（橘），但不要熟的，要青身的，所以就叫做金青了（现在很难找了啦，所以我都用普通市场买的金就算了）．取金皮，洗去金皮内白色的东东（一定要洗呀，不然陈皮就会性质偏湿，唔正气了．）
洗好皮后，就晒，晒干后就隔水蒸，蒸软后再晒，晒干后再蒸，如是＂三蒸四晒＂，甘样就搞掂了
出年同样时候，又罗出来晒，然后蒸一次再晒．年复一年，甘样你就会有好靓既陈皮啦．晒好的陈皮真系好香
般来讲，晒陈皮最好的时候是在冬至前（具体点解我都唔知，话过左冬至再晒Ｄ陈皮就无甘好了．估计时冬至前的日月精华有Ｄ唔同）.